`Electronic noses': Towards the objective instrumental characterization of food aroma (Englisch)
- Neue Suche nach: Mielle, P.
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In:
Flavour Perception
12
;
432-438
;
1996
-
ISSN:
- Aufsatz (Zeitschrift) / Print
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Titel:`Electronic noses': Towards the objective instrumental characterization of food aroma
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Beteiligte:Mielle, P. ( Autor:in )
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Erschienen in:Flavour Perception , 12 ; 432-438TRENDS IN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY ; 7, 12 ; 432-438
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Verlag:
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Erscheinungsdatum:01.01.1996
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Format / Umfang:7 pages
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ISSN:
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Medientyp:Aufsatz (Zeitschrift)
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Format:Print
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Sprache:Englisch
- Neue Suche nach: 664
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Klassifikation:
DDC: 664 -
Datenquelle:
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Inhaltsverzeichnis – Band 7, Ausgabe 12
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From basic research to industrial applicationsWhite, B. et al. | 1996
- 387
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Flavour perception mechanismsLaing, D. G. / Jinks, A. et al. | 1996
- 390
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Interactions among salty, sour and bitter compoundsBreslin, P. A. S. et al. | 1996
- 399
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How are bitter and sweet tastes related?Walters, D. E. et al. | 1996
- 403
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Towards an improved understanding of sweetener synergyBirch, G. G. et al. | 1996
- 407
-
Interactions between umami and other flavor characteristicsFuke, S. / Ueda, Y. et al. | 1996
- 411
-
Are there `basic' tastes?Delwiche, J. et al. | 1996
- 415
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Chemesthesis: Pungency as a component of flavorGreen, B. G. et al. | 1996
- 425
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Molecular mechanisms of olfactory perception: Their potential for future technologiesBell, G. A. et al. | 1996
- 432
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`Electronic noses': Towards the objective instrumental characterization of food aromaMielle, P. et al. | 1996
- 439
-
Taste-aroma interactionsNoble, A. C. et al. | 1996
- 444
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Flavour release in the mouthTaylor, A. J. / Linforth, R. S. T. et al. | 1996
- 448
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Physiological effects of flavour perceptionTeff, K. L. et al. | 1996
- 453
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Hedonic responses to flavor and their implications for food acceptanceTuorila, H. et al. | 1996
- 457
-
Basic flavor research and the food industryBeauchamp, G. K. et al. | 1996