Assessment of hardness and spreadability of butter - a critical literature survey (Deutsch)
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In:
KIELER MILCHWIRTSCHAFTLICHE FORSCHUNGSBERICHTE
;
49
, 3
;
155-161
;
1997
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ISSN:
- Aufsatz (Zeitschrift) / Print
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Titel:Assessment of hardness and spreadability of butter - a critical literature survey
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Beteiligte:Frede, E. ( Autor:in )
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Erschienen in:KIELER MILCHWIRTSCHAFTLICHE FORSCHUNGSBERICHTE ; 49, 3 ; 155-161
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Verlag:
- Neue Suche nach: VERLAG TH MANN
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Erscheinungsdatum:01.01.1997
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Format / Umfang:7 pages
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ISSN:
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Medientyp:Aufsatz (Zeitschrift)
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Format:Print
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Sprache:Deutsch
- Neue Suche nach: 637
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-
Klassifikation:
DDC: 637 -
Datenquelle:
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Inhaltsverzeichnis – Band 49, Ausgabe 3
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Assessment of hardness and spreadability of butter - a critical literature surveyFrede, E. et al. | 1997
- 163
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Determination of the bacteriological quality of raw milk by automatic fluorescent microscopic counting of single bacteria (Bactoscan 8000)Suhren, G. / Reichmuth, J. et al. | 1997
- 187
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The further development of the integrated measurement and information system for the surveillance of environmental radioactivity (IMIS)Haase, G. / Tait, D. / Wiechen, A. et al. | 1997
- 197
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Multistage pressure reduction during homogenization of creamKiesner, C. / Hinrichsen, M. / Jahnke, S. et al. | 1997
- 207
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Chemical process parameters for thermal inactivation of alkaline phosphatase in milkSchlimme, E. / Kiesner, C. / Lorenzen, P. C. / Martin, D. et al. | 1997
- 221
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Pilot studies on the effect of enzymatic crosslinking in dairyingLorenzen, P. C. / Schlimme, E. et al. | 1997
- 229
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Report on type testing of heat exchanger-double plates (Duo- Safety) type K 55 and K 71 for the application in milkheatersBiewendt, H.-G. / Baldenegger, P. / Buchheim, W. et al. | 1997