Effect of Star Anise (Illicium verum) on the Volatile Compounds of Stewed Chicken (Englisch)
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In:
JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING
;
37
, 2
;
131-145
;
2014
-
ISSN:
- Aufsatz (Zeitschrift) / Print
-
Titel:Effect of Star Anise (Illicium verum) on the Volatile Compounds of Stewed Chicken
-
Beteiligte:
-
Erschienen in:JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING ; 37, 2 ; 131-145
-
Verlag:
- Neue Suche nach: Blackwell Publishing Ltd
-
Erscheinungsdatum:01.01.2014
-
Format / Umfang:15 pages
-
ISSN:
-
Medientyp:Aufsatz (Zeitschrift)
-
Format:Print
-
Sprache:Englisch
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Klassifikation:
DDC: 664 -
Datenquelle:
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Inhaltsverzeichnis – Band 37, Ausgabe 2
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Issue Information| 2014