Physical and sensory properties of bread enriched with phenolic aqueous extracts from vegetable wastes (Englisch)
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In:
Czech journal of food science =
;
33
, 3
;
247-253
;
2015
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ISSN:
- Aufsatz (Zeitschrift) / Print
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Titel:Physical and sensory properties of bread enriched with phenolic aqueous extracts from vegetable wastes
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Beteiligte:Baiano, A. ( Autor:in ) / Viggiani, I. ( Autor:in ) / Terracone, C. ( Autor:in ) / Romaniello, R. ( Autor:in ) / Del Nobile, M. A. ( Autor:in )
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Erschienen in:Czech journal of food science = ; 33, 3 ; 247-253
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Verlag:
- Neue Suche nach: MINISTRY OF AGRICULTURE CZECH REPUBLIC
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Erscheinungsdatum:01.01.2015
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Format / Umfang:7 pages
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ISSN:
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Medientyp:Aufsatz (Zeitschrift)
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Format:Print
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Sprache:Englisch
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Klassifikation:
DDC: 664.005 -
Datenquelle:
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Inhaltsverzeichnis – Band 33, Ausgabe 3
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