Effects of different drying methods on the chemical, nutritional and colour of yerba mate (Ilex paraguariensis) leaves (Englisch)
- Neue Suche nach: Tomasi, Jéssica de Cássia
- Neue Suche nach: de Lima, Gabriel Goetten
- Weitere Informationen zu de Lima, Gabriel Goetten:
- https://orcid.org/0000-0002-6161-4626
- Neue Suche nach: Wendling, Ivar
- Neue Suche nach: Helm, Cristiane Vieira
- Neue Suche nach: Hansel, Fabrício Augusto
- Neue Suche nach: de Godoy, Rossana Catie Bueno
- Neue Suche nach: Grunennvaldt, Renata Lúcia
- Neue Suche nach: de Melo, Tamires Oliveira
- Neue Suche nach: Tomazzoli, Maíra Maciel
- Neue Suche nach: Deschamps, Cícero
- Neue Suche nach: Tomasi, Jéssica de Cássia
- Neue Suche nach: de Lima, Gabriel Goetten
- Weitere Informationen zu de Lima, Gabriel Goetten:
- https://orcid.org/0000-0002-6161-4626
- Neue Suche nach: Wendling, Ivar
- Neue Suche nach: Helm, Cristiane Vieira
- Neue Suche nach: Hansel, Fabrício Augusto
- Neue Suche nach: de Godoy, Rossana Catie Bueno
- Neue Suche nach: Grunennvaldt, Renata Lúcia
- Neue Suche nach: de Melo, Tamires Oliveira
- Neue Suche nach: Tomazzoli, Maíra Maciel
- Neue Suche nach: Deschamps, Cícero
In:
International Journal of Food Engineering
;
17
, 7
;
551-560
;
2021
- Aufsatz (Zeitschrift) / Elektronische Ressource
-
Titel:Effects of different drying methods on the chemical, nutritional and colour of yerba mate (Ilex paraguariensis) leaves
-
Beteiligte:Tomasi, Jéssica de Cássia ( Autor:in ) / de Lima, Gabriel Goetten ( Autor:in ) / Wendling, Ivar ( Autor:in ) / Helm, Cristiane Vieira ( Autor:in ) / Hansel, Fabrício Augusto ( Autor:in ) / de Godoy, Rossana Catie Bueno ( Autor:in ) / Grunennvaldt, Renata Lúcia ( Autor:in ) / de Melo, Tamires Oliveira ( Autor:in ) / Tomazzoli, Maíra Maciel ( Autor:in ) / Deschamps, Cícero ( Autor:in )
-
Erschienen in:International Journal of Food Engineering ; 17, 7 ; 551-560
-
Verlag:
- Neue Suche nach: De Gruyter
-
Erscheinungsdatum:16.07.2021
-
Format / Umfang:10 pages
-
ISSN:
-
DOI:
-
Medientyp:Aufsatz (Zeitschrift)
-
Format:Elektronische Ressource
-
Sprache:Englisch
-
Schlagwörter:
-
Datenquelle:
Inhaltsverzeichnis – Band 17, Ausgabe 7
Zeige alle Jahrgänge und Ausgaben
Die Inhaltsverzeichnisse werden automatisch erzeugt und basieren auf den im Index des TIB-Portals verfügbaren Einzelnachweisen der enthaltenen Beiträge. Die Anzeige der Inhaltsverzeichnisse kann daher unvollständig oder lückenhaft sein.
- 495
-
Characteristics of gluten-free potato dough and bread with different potato starch-protein ratiosGao, Jingyan / Wang, Nan / Wang, Lei / Song, Shuang / Liu, Miao / Wen, Chengrong et al. | 2021
- 507
-
Process optimization of chili flavor beef tallow and analysis of its volatile compounds by GC-IMSLi, Hang / Liu, Jiamin / Wang, Zhanzhong / Liu, Xiaodong / Yan, Xichun / Liu, Shoushan / Li, Xu / Liao, Zhenyu / He, Xinyi et al. | 2021
- 517
-
Impacts of different blanching pretreatments on the quality of dried potato chips and fried potato crisps undergoing heat pump dryingLi, Yao / Zhang, Yilin / Liu, Haibo / Jin, Xuedong / Liu, Xiong et al. | 2021
- 529
-
Analysis of environmental factors for production of green raisins in Liang-fangXie, Hui / Zhang, Wen / Han, Shouan / Wang, Min / Qin, Liuwei / Aiermaike, Caikasimu / Guo, Xinbo / Bai, Shijian / Wu, Guohong / Zhao, Ronghua et al. | 2021
- 541
-
Differences between retort distillation and double distillation in cherry spirits with double-kettle equipmentZhang, Jiang / Zhao, Xinjie / Qin, Weishuai / Zhang, Xiang / Ma, Zhansheng / Sun, Yuxia et al. | 2021
- 551
-
Effects of different drying methods on the chemical, nutritional and colour of yerba mate (Ilex paraguariensis) leavesTomasi, Jéssica de Cássia / de Lima, Gabriel Goetten / Wendling, Ivar / Helm, Cristiane Vieira / Hansel, Fabrício Augusto / de Godoy, Rossana Catie Bueno / Grunennvaldt, Renata Lúcia / de Melo, Tamires Oliveira / Tomazzoli, Maíra Maciel / Deschamps, Cícero et al. | 2021
- 561
-
Effects of composition, temperature and shear rate on chocolate milk rheology: an empirical modeling approach incorporating yield behaviorQaiser, Asif A. / Nazar, Rabia / Anjum, Mehroz / Saeed, Anem / Zeeshan, Muhmmad / Tahir, Basil / Muzaffar, Muhammad / Jameel, Naima et al. | 2021
- 571
-
Recovery of lactose from aqueous solution by application of ultrasound through millichannelSharma, Daxa / Murthy, Zagabathuni Venkata Panchakshari / Patel, Sanjaykumar Rameshbhai et al. | 2021
- i
-
Frontmatter| 2021