Evaluation of gallic acid on membrane damage of Yersinia enterocolitica and its application as a food preservative in pork (Englisch)
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In:
International Journal of Food Microbiology
;
374
;
2022
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ISSN:
- Aufsatz (Zeitschrift) / Elektronische Ressource
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Titel:Evaluation of gallic acid on membrane damage of Yersinia enterocolitica and its application as a food preservative in pork
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Beteiligte:Tian, Lu ( Autor:in ) / Fu, Jiapeng ( Autor:in ) / Wu, Mi ( Autor:in ) / Liao, Sichen ( Autor:in ) / Jia, Xinyi ( Autor:in ) / Wang, Jie ( Autor:in ) / Yang, Siqi ( Autor:in ) / Liu, Zhiqiang ( Autor:in ) / Liu, Zhijun ( Autor:in ) / Xue, Zhifei ( Autor:in )
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Erschienen in:
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Erscheinungsdatum:09.05.2022
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ISSN:
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DOI:
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Medientyp:Aufsatz (Zeitschrift)
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Format:Elektronische Ressource
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Sprache:Englisch
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Schlagwörter:
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Datenquelle:
Inhaltsverzeichnis – Band 374
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