Trends in Food Science and Technology (Englisch)
In:
Trends in food science & technology
;
16
, 11
; 528
;
2005
-
ISSN:
- Aufsatz (Zeitschrift) / Print
-
Titel:Trends in Food Science and Technology
-
Erschienen in:Trends in food science & technology ; 16, 11 ; 528
-
Verlag:
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Erscheinungsort:Cambridge
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Erscheinungsdatum:2005
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ISSN:
-
ZDBID:
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Medientyp:Aufsatz (Zeitschrift)
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Format:Print
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Sprache:Englisch
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Schlagwörter:
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Klassifikation:
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Datenquelle:
Inhaltsverzeichnis – Band 16, Ausgabe 11
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Contents / Editorial Board| 2005
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Content Digest| 2005
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Quantitative structure activity relationship modelling of peptides and proteins as a tool in food sciencePripp, Are Hugo / Isaksson, Tomas / Stepaniak, Leszek / Sørhaug, Terje / Ardö, Ylva et al. | 2005
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New approach to model rehydration of dry food particulates utilizing principles of liquid transport in porous mediaSam Saguy, I. / Marabi, Alejandro / Wallach, Rony et al. | 2005
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Food composition databasesOttley, Carol et al. | 2005
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Addition of transglutaminase to cereal products may generate the epitope responsible for coeliac diseaseGerrard, J.A. / Sutton, K.H. et al. | 2005
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Book ReviewMarangoni, Alejandro G. et al. | 2005
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New Food Product Development—From Concept to Market PlaceMarcone, Massimo et al. | 2005
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The Chemistry of Oils and FatsMarangoni, Alejandro G. et al. | 2005
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Toxins in foodSpeijers, Gerrit J.A. et al. | 2005
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Image Analysis of Food MicrostructureStanley, David W. et al. | 2005
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Trends in Food Science and Technology#x0201;Vol. 15 (2004)Author Index| 2005
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Trends in Food Science and Technology—Vol. 15 (2004)Author Index| 2005
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Editorial| 2005
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Trends in Food Science and Technology| 2005