Food contamination during food process (Englisch)
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In:
Trends in food science & technology
;
48
; 63-68
;
2016
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ISSN:
- Aufsatz (Zeitschrift) / Print
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Titel:Food contamination during food process
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Beteiligte:
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Erschienen in:Trends in food science & technology ; 48 ; 63-68
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Verlag:
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Erscheinungsort:Cambridge
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Erscheinungsdatum:2016
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ISSN:
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ZDBID:
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DOI:
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Medientyp:Aufsatz (Zeitschrift)
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Format:Print
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Sprache:Englisch
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Schlagwörter:
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Klassifikation:
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Datenquelle:
Inhaltsverzeichnis – Band 48
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In vivo antioxidant activity of phenolic compounds: Facts and gapsMartins, Natália / Barros, Lillian / Ferreira, Isabel C.F.R. et al. | 2015
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Modeling of starchy melts expansion by extrusionKristiawan, M. / Chaunier, L. / Della Valle, G. / Ndiaye, A. / Vergnes, B. et al. | 2015
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Probiotication of foods: A focus on microencapsulation toolDe Prisco, Annachiara / Mauriello, Gianluigi et al. | 2015
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Industrial applications of crustacean by-products (chitin, chitosan, and chitooligosaccharides): A reviewHamed, Imen / Özogul, Fatih / Regenstein, Joe M. et al. | 2015
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Essential oils as additives in biodegradable films and coatings for active food packagingAtarés, Lorena / Chiralt, Amparo et al. | 2015
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Food contamination during food processNerín, Cristina / Aznar, Margarita / Carrizo, Daniel et al. | 2015
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Flavors of the future: Health benefits of flavor precursors and volatile compounds in plant foodsAyseli, Mehmet Turan / İpek Ayseli, Yasemin et al. | 2015
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Biotechnology or organic? Extensive or intensive? Global or local? A critical review of potential pathways to resolve the global food crisisFraser, Evan / Legwegoh, Alexander / KC, Krishna / CoDyre, Mike / Dias, Goretty / Hazen, Shelley / Johnson, Rylea / Martin, Ralph / Ohberg, Lisa / Sethuratnam, Sri et al. | 2015
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Some remarks on computational approaches towards sustainable complex agri-food systemsPerrot, Nathalie / De Vries, Hugo / Lutton, Evelyne / van Mil, Harald G.J. / Donner, Mechthild / Tonda, Alberto / Martin, Sophie / Alvarez, Isabelle / Bourgine, Paul / van der Linden, Erik et al. | 2015
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