Paul Riedel: Der Nahrungswert von Fleischextrakten (Englisch)
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In:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung
;
90
, 1
; 81-82
;
1950
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ISSN:
- Aufsatz (Zeitschrift) / Print
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Titel:Paul Riedel: Der Nahrungswert von Fleischextrakten
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Beteiligte:Springer, R. ( Autor:in )
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Erschienen in:Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung ; 90, 1 ; 81-82
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Verlag:
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Erscheinungsort:Berlin
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Erscheinungsdatum:1950
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ISSN:
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ZDBID:
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DOI:
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Medientyp:Aufsatz (Zeitschrift)
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Format:Print
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Sprache:Englisch
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Schlagwörter:
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Klassifikation:
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Datenquelle:
Inhaltsverzeichnis – Band 90, Ausgabe 1
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Calorienwert, zusammensetzung und eigenschaften des kaninchenfleischesProf. Dr. Spöttel, Walter et al. | 1950
- 14
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Ein beitrag zur biologischen fettsyntheseDiemair, W. / Boresch, C. et al. | 1950
- 26
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Untersuchungen über die erhaltung des vitamins C in obstsäften und süßmostenMalsch, L. et al. | 1950
- 36
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Geruch und geschmack der lebensmittelDr. Wagner, Kurt G. et al. | 1950
- 46
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E. Husemann (Freiburg):Neuere Untersuchungen über Stärkekonstitution und Stärkeeigenschaften| 1950
- 46
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R. Kanitz (Bielefeld):Das Fett in den Aleuronzellen des Roggens| 1950
- 46
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K. Ritter (Düsseldirf):Neuere Anschauungen über Verteilung, Menge und Art der Enzyme im Getreidekorn| 1950
- 46
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J. Kühnau (Hamburg):Über den Aminosäuregehalt der Getreidearten und der Sojabohne| 1950
- 47
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E. Drews (Detmold):Untersuchungsmethoden für α-Amylase| 1950
- 47
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W. Lintzel (Krefeld):Der Rattenwachstumstest in der ernährungsphysiologischen Beurteilung von Brot und Nährmitteln| 1950
- 47
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K. Lorenzen (Kopenhagen, verlesen):Über Phytinfragen| 1950
- 47
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L. Acker (Frankfurt a. M.):Über die Bedeutung der α- und β-Lactose in Kindernährmitteln| 1950
- 47
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F. Kiermeier (München):Über das Schicksal der Fermente bei der Nährmittelherstellung| 1950
- 48
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C. Carius (Detmold):Methodik der künstlichen Verdanungsversuche| 1950
- 48
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P. Pelshenke (Detmold):Auftreten und Enfluß gepreßter und geschädigter Stärkckörner beim Mahlprozeß| 1950
- 48
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J. Svenson (Detmold):Die Verteilung der B 1-Vitamine in Weizen und Roggen| 1950
- 48
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A. Rotsch (Detmold):Beziehungen zwischen Stärke und Quellstoffen bei der Backfähigkeit| 1950
- 49
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A. Schulz (Detmold):Erfahrungen über Pilzdiastase| 1950
- 49
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H. Weiß (Hamburg):Neuere Erfahrungen über die Bestimmung des Dickungsvermögens bei Nährmitteln| 1950
- 49
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G. Hampel (Detmold):Bestimmung von Milokorn und Mais in Getreideerzeugnissen| 1950
- 49
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R. Strohecker (Gelsenkirchen):Die Erfahrungen mit der Trifuctosanmethode zum Nachweis von Roggenmehl in Mehl und Backwaren| 1950
- 50
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N. Suntheimer (Augsburg, verlesen):Anwendungsgebiete und Erfahrungen bei HochfrequenzstrahlenThaler, H. et al. | 1950
- 50
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K. Neitzert Darmstadt):Trocknungsprobleme bei der Wasserbestimmung| 1950
- 50
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Herstellung und Verwendung von natürlichen Farbstoffen für Lebensmittel, insbesondare für Milcherzeugnisse| 1950
- 50
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H. Behmenburg (Plüderhausen):Über die Methoden der Teigwarenprüfung| 1950
- 51
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Normativbestimmungen für alkoholfreie Getränke (Fruchtsaftgetranke, Limonaden, Kunstbrausen)| 1950
- 52
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Zusammenarbeit mit dem Veterinär-Ausschuß| 1950
- 52
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Untersuchung von Margarine-Importen nach dem Fleischbeschaugesetz| 1950
- 52
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Marmeladen| 1950
- 52
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Verwendung von chemischen Konservierungsmitteln bei der Zubereitung von Lebensmitteln| 1950
- 52
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Obstsirup| 1950
- 52
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Verbraucherausschuß der VELFHamann, V. et al. | 1950
- 52
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Entnahme von Lebensmittelproben| 1950
- 53
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Kurznachrichten| 1950
- 54
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Enttäuschende Zuckerrübenernte 1949| 1950
- 55
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BuchbesprechungenHesse, A. / Sierp, F. et al. | 1950
- 57
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A. Schöberl: Eine nene Methode zur Einführung von Schwefel in EiweißstoffeWeißkopf, W. et al. | 1950
- 58
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K. Wirtz: Wasserstoff-Bindungen und Protein-EigenschaftenWeißkopf, W. et al. | 1950
- 58
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I. V. Kostir: Eine Fluorescenzreaktion von TryptophanSchwaibold, J. et al. | 1950
- 59
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E. Wiedemann: ElektrophoresenCremer, H. D. et al. | 1950
- 59
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Werner Winkler: Über das 1,2-Diacetyl-benzolWeißkopf, W. et al. | 1950
- 59
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Elsie O. Weast, Mary Groody und Agnes Fay Morgan: Die Ausnutzung des Sticktoffs von erhitztem Casein durch HundeSchwaibold, J. et al. | 1950
- 59
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F. A. Robinson: Die VitamineLüers, H. et al. | 1950
- 61
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F. A. Robinson: Beziechungen zwischen Vitaminen und EnzymenLüers, H. et al. | 1950
- 62
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M. N. Meissel und G. A. Medvedeva: AntivitamineSchwaibold, J. et al. | 1950
- 62
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M. N. Meissel und G. A. Medvedeva: Die Flüchtigkeit bestimmter Vitamine und die Möglichkeit ihrer Nutzbarmachung aus der Atmosphäre durch MikroorganismenSchreier, K. et al. | 1950
- 63
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D. D. Penketh: Dichlorhydrin und Vitamin ASchwaibold, J. et al. | 1950
- 63
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C. J. Kochn: Die relative biologische Wirksamkeit vonβ-Carotin und Vitamin ASchwaibold, J. et al. | 1950
- 64
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Walter Hohlweg: Kolpokeratose als Vitamin-A-Mangelerseheinung beim MenschenBannes, H. et al. | 1950
- 64
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G. B. Ramasarma, D. N. Hakim und S. D. Rao: Eine chromatographische Adsorptionsmethode für die Bestimmung des Provitamin-A-Gehaltes von LebensmittelnGrab, W. et al. | 1950
- 64
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Walter Hohlweg: Der Faktor gegen perniciöse AnämieSchwaibold, J. et al. | 1950
- 65
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E. Lestev Smith: Kobaltgehalt in dem antiperniciösen anämisehen FaktorWeißkopf, W. et al. | 1950
- 65
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Saul H. Rubin, Jacob Schreiner und Hirschberg: Die Verwendbarkeit von Vitamin B6 aus Hefe und Leber für das Wachstum von Saccharomyces carlsbergensisGrab, W. et al. | 1950
- 65
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Marjorie M. Nelson und Herbert M. Evans: Die günstigen Wirkungen synthetischer Pteryl-glutaminsäure (Folinsäure auf die LaktationEich, W. et al. | 1950
- 65
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A. Vannotti und J. L. Rivier: Über die antianämische Wirkung der FolinsäureSchormüller, J. et al. | 1950
- 66
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G. Spacu und P. Spacu: Potentiometrische Titrationen mit Kaliumjodat. VII. Mitteilung: Die potentiometrische Bestimmung der l-Aseorbinsäre (Vitamin C)Diemair, W. et al. | 1950
- 66
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F. E. Huelin und J. M. Stephens: Der Einfluß von zweiwertigem Eisem auf die Bestimmung von AscorbinsäureCremer, H. D. et al. | 1950
- 66
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Th. Sabalitschka und Ursula Kleffner: Zur Bestimmung von Vitamin C. VIII. Mitteilung: Über das beim Erhitzen von Lebensmitteln auftretende Reduktionsvermögen gegenüber Dichlor phenolindophenolDiemair, W. et al. | 1950
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H. Hostettler, P. Schilt und H. Hänni: Die mereurimetrische Bestimmung des Chlor- bzw. Kochsalzgehaltes von Milch, Käse, Butter und anderen Mileherzeugnissen sowei einigen weiteren Nahrungs- und Futtermitteln (Honig, Fleisch, Wurst, Fischmehl)Thaler, H. et al. | 1950
- 68
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Heinrich Kraut und Hildegard Weeker: Kalkbilanz und KlakbedarfThaler, H. et al. | 1950
- 68
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Hans Kathen und Konrad Lang: Bestimmung des Natriums im biologischen MaterialSchormüller, J. et al. | 1950
- 69
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E. L. Sheehy: Kobalt-Mangelzustand in SligoSchwaibold, J. et al. | 1950
- 69
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Th. von Fellenberg: Zur Frage der Bedeutung des Fluors fur die ZahneThaler, H. et al. | 1950
- 69
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Heinrich Schmidt: Das Problem Fluorgehalt des Zahnes — CariesresistenzThaler, H. et al. | 1950
- 69
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A. Vannotti: Über den EisenstoffwechselLang, K. et al. | 1950
- 70
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D. S. Jaeckel: Süßwassermuscheln als NahrungsmittelErtel, Fl. et al. | 1950
- 70
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Ewald Frömming: Meeresschnecken als NahrungErtel, H. et al. | 1950
- 70
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Heinrich Schmidt: WalfischfleischWeißkopf, W. et al. | 1950
- 70
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Ergänzune zum Molkerei-Lexikon „Milchwirtschaft von 1 bis Z” von M. Schulz.Hesse, A. et al. | 1950
- 71
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Die Fettgehaltsbestimmung in Magermilch. Buttermilch. Sirte ( Molke), Zentrifuzenmagersirte and SchotteErbacher, F. et al. | 1950
- 72
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O. Bossert: Die Perlsuchtinfektion des MenschenSchade, H. et al. | 1950
- 72
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A. Hildebrandt: Derzeitiger Stand der Vitaminforschung der FrauenmilchEich, W. et al. | 1950
- 72
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H. Grimm: Verfahren zur sicheren DurchschnittsfettgehaltsermittlungDemeter, K. J. et al. | 1950
- 73
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G. P. Sanders: Bericht über die Phosphataseprobe bei der Pasteurisierung von MilcherzeugnissenDemeter, K. J. et al. | 1950
- 74
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A. A. Nichols and J. Z. Wolf: Die Hitzeresistenz der Käsesäureweckerbakteriophagen mit Beobachtungen über die Bestimmung der Phagen-KonzentrationDemeter, K. J. et al. | 1950
- 74
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Dagmar Talce: Untersuchungen an SäureweckernErbacher, E. et al. | 1950
- 74
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D. V. Dearden, K. M. Henry, J. Houston, S. K. Kon and S. Y. Thompson: Eine Studie über die Bilanz gewisser Milchnährstoffe bei der Bereitung von Cheddar-, Cheshire- und Stilton-Käse und ihr Schicksal während der KäsereifungDemeter, K. J. et al. | 1950
- 75
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H. Hostettler and Lilly Kiinzle: Die Verwendung von Pergamentpapierbechern an Stelle der Glasbecher zur acidbutyrometrischen Fettgehaltsbestimmung nach Gerber- van GulikErbacher, E. et al. | 1950
- 75
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E. Erbacher: Das Verpackungstuaterial für KäseDemeter, K. J. et al. | 1950
- 75
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G. Schwarz and H. Mumm: Über die Verwendung von Molkenrahm in der Käserei and eine einfache Methode zur Bestimmung des Käsestaubes in der MolkeEgger, F. et al. | 1950
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Horst Liebich: Über eine Kombination von Hefe- und MilcheiweißSchormüller, J. et al. | 1950
- 77
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R. G. Tyler and W. Maske: Futterhefe-Erzeugnisse aus SulfitablaugeSierp, F. et al. | 1950
- 77
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Decker: Über den Nichteiweißstickstoff der HefeCremer, H. D. et al. | 1950
- 78
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Habermann: Demonstration eines Falles von LatbyrismusBrieskorn, C. H. et al. | 1950
- 78
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Karlheinz Kähler: Der Einfluß der thermischen Behandlung auf die Inhaltsstoffe der SojabobneEgger, F. et al. | 1950
- 78
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S. Peat. E. J. Bourne and Mary J. Nicholls: Stärkearten der gerunzelten and der glatten ErbseSchwaibold, J. et al. | 1950
- 79
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Thomas D. Fontaine, George W. Irving jr., Roberta Ma, Janet B. Poole and S. P. Doolittle: Isolierung and teilweise Charakterisierung von krystallisiertem Tomatin, einem antibiotischen Wirkstoff aus der TomatennflanzeSchulte, K. E. et al. | 1950
- 79
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R. ROB: Technologische Fortschritte auf dem Gebiete der GemüsetrocknungDiemair, W. et al. | 1950
- 80
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R. Haynes and I. O. Mundt: Chlor-Sprüher verbessern die Konservierung grüner BohnenKiermeier, F. et al. | 1950
- 80
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Rudolf Heiß: Technologische Fortschritte ant dem Gebiete der GemüsetrocknungKiermeier, F. et al. | 1950
- 80
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Rudolf Heiß: Schwefeln von TrockengemiiseSchulte, K. E. et al. | 1950
- 81
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Paul Riedel: Der Nahrungswert von FleischextraktenSpringer, R. et al. | 1950
- 81
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Ph. Fresenius and B. Roßmann: Über die Beurteilung von TrockengemüseDiemair, W. et al. | 1950
- 81
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W. Heupke: Ausnutzungsversuche an TrockengemüseDiemair, W. et al. | 1950
- 81
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Paul Riedel: MolkenessigEgger, F. et al. | 1950
- 82
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S. E. Cairneross and L. B. Sjostrom: Was Glutamate in Lebensmitteln bewirkenKiermeier, F. et al. | 1950
- 82
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Heinrich Maaß: Über die Herstellung von SuppenwürzenEgger, F. et al. | 1950
- 83
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Fritz Windisch: Verbesserungsvorschläge zu den Attestierungs-Vorschriften für besonders qualifizierte BraugerstenHesse, A. et al. | 1950
- 83
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Fritz Windisch: Infektionsfreies Bierbrauen im Stadium betrieblicher PlanungHesse, A. et al. | 1950
- 83
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Hermann Fink: Die Brauerei als Glied in der Ernährungs- und FutterwirtschaftHesse, A. et al. | 1950
- 84
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C. L. Hinton: Kakaoforschung in DeutschlandKappeller, K. et al. | 1950
- 84
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Ottomar Menzel: Erfahrungen mit der zweizeiligen WintergersteRoeder, G. et al. | 1950
- 85
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W. Wesley: Erfahrungen an Wasseraufbereitungs-AnlagenHesse, A. et al. | 1950
- 85
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K. Aasted: Studien fiber den ConchierungsnrozeßKappeller, K. et al. | 1950
- 85
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H. J. Berckum : Die Erfindung der MilchschokoladeKappeller, K. et al. | 1950
- 85
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W. Wesly: Atriß der SpeisewasseraufbereitungDiemair, W. et al. | 1950
- 85
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Herm. Könen: Über die Bestimmung des Phenolgehaltes im FlußwasserDiemair, W. et al. | 1950
- 86
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Hans Großmann and Adelaide Beling: Membranfilter nach Zsigmondy zum Nachweis von Colibakterien and Keimen der Salmonellagruppe in Trinkwasser and Oberflächenwasser (M.F. Methode). Ein Beitrag zur Typhus- ParatyphusbekämpfungPatzsch, H. et al. | 1950
- 86
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Emile Novel: Zur Frage der quantitativen bakteriologischen Wasseranalyse and der lnkubationskoeffizientenThaler, H. et al. | 1950
- 86
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Hermann Schulz-Falkenhain: Zur Reinigung and Verwertung von Abwässern in der LandwirtschaftPatzsch, H. et al. | 1950
- 86
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Kurt Jaegers: Die Wasserstoffion-Konzentration in VorfluternPatzsch, H. et al. | 1950
- 87
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W. Baumhögger: Spulwurmplage und Abwasserbeseitigung in DarmstadtPatzsch, H. et al. | 1950
- 87
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F. W. Bumke: MilehsteinEgger, F. et al. | 1950
- 88
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K.-H. Elsaesser: Nervenlähmungen durch Weich-Igelit (Orthotrikresylphosphat-Intoxikation)Patzsch, H. et al. | 1950
- 88
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Hans Heorg Mertens: Zur Klinik der Triorthokresylphosphatvergiftungen. (Zugleich Bericht über mehrere Fälle von Vergiftungen in einem Igelitherstellungsbetrieb.)Brieskorn, C. H. et al. | 1950
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C. Massatsch: Verfälschtes Butylenglykol als GlycerinersatzBrieskorn, C. H. et al. | 1950
- 89
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C. Lüdecke : Ouricury-WachsSchulte, K. E. et al. | 1950
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R. Heiß: Die Lebensmitteltechnologie als GienzgebietsaufgabeEich, W. et al. | 1950
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J. G. Woodroof, S. R. Cecil, E. Shelor and I. A. Cecil: Schälen mit LaugeKiermeier, F. et al. | 1950
- 90
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G. Zehrer: Tödliche Vergiftung durch Glycerinersatz (Diäthylenglykol)Brieskorn, C. H. et al. | 1950
- 91
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K. Zunderer: Plan-Umwälzdarre als AllestrocknerEgger, F. et al. | 1950
- 91
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J. G. Woodroof, S. R. Cecil, E. Shelor and I. A. Cecil: Beitrag zur Frage der Belüftung von MalzdarrenLüers, H. et al. | 1950
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J. D. Reinhold: Fett-Verdauungsstörungen bei einem brusternährten KindWeißkopf, W. et al. | 1950
- 92
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Philip Handler: Der komplexe Stoffwechsel bei der PellagraGrab, W. et al. | 1950