Changes in protein function of sardines stored in ice with and without added salt (Englisch)
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In:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
;
190
, 3
;
195-198
;
1990
- Aufsatz (Zeitschrift) / Elektronische Ressource
-
Titel:Changes in protein function of sardines stored in ice with and without added salt
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Weitere Titelangaben:Veränderungen der Funktionseigenschaften der Proteine in Sardinen bei Eis-Lagerung mit oder ohne Salz
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Beteiligte:Huidobro, Almudena ( Autor:in ) / Montero, Pilar ( Autor:in ) / Tejada, Margarita ( Autor:in ) / Colmenero, Francisco Jiménez ( Autor:in ) / Borderías, A. Javier ( Autor:in )
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Erschienen in:Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung ; 190, 3 ; 195-198
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Verlag:
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-
Erscheinungsort:Berlin/Heidelberg
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Erscheinungsdatum:01.03.1990
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Format / Umfang:4 pages
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ISSN:
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DOI:
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Medientyp:Aufsatz (Zeitschrift)
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Format:Elektronische Ressource
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Sprache:Englisch
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Schlagwörter:
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Datenquelle:
Inhaltsverzeichnis – Band 190, Ausgabe 3
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Changes in protein function of sardines stored in ice with and without added saltHuidobro, Almudena / Montero, Pilar / Tejada, Margarita / Colmenero, Francisco Jiménez / Borderías, A. Javier et al. | 1990
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Reference-material-based collaborative test of flame atomic absorption spectroscopic determination of calcium and magnesium in foods and biological materialsVaessen, Hubert A. M. G. / Kamp, Cor G. et al. | 1990
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Ionen-chromatographische Analyse von Kationen und Anionen in MineralwässernSchwedt, Georg / Schaper, Hans -Heinrich et al. | 1990
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Formation of acids, lactones and esters through the Maillard reactionBeck, Jakob / Ledl, Franz / Sengl, Manfred / Severin, Theodor et al. | 1990
- 217
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Electron microscopic studies on protein films from wheat and other sources at the air/water interfaceAmend, Thomas / Belitz, Hans -Dieter / Kurthen, Christof et al. | 1990
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Einfluß des Erhitzens auf Löslichkeit und Elektrophoreseverhalten der Sarkoplasmaproteine von Rind- und SchweinefleischBauer, Friedrich / Hofmann, Klaus et al. | 1990
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Untersuchungen über gebundene Aromastoffe in Sauerkirschen (Prunus cerasus L.)Schwab, Wilfried / Schreier, Peter et al. | 1990
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Inhibitors of cellulolytic activity in olive fruits (Olea europaea, Hojiblanca var.)Heredia, Antonia / Fernandez-Bolaños, Juan / Guillen, Rafael et al. | 1990
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Abstracts| 1990
- G57
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Laws and statutesCoduro, E. et al. | 1990
- G57
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Gesetze und VerordnungenCoduro, E. et al. | 1990