Gas Chromatographic headspace analysis of Chardonnay and Semillon wines after thermal processing (Englisch)
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In:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
;
197
, 1
;
29-33
;
1993
- Aufsatz (Zeitschrift) / Elektronische Ressource
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Titel:Gas Chromatographic headspace analysis of Chardonnay and Semillon wines after thermal processing
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Weitere Titelangaben:Gaschromatographische Kopfraum-Analyse der erhitzten Chardonnay- und Semillon-Weine
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Beteiligte:Leino, Merja ( Autor:in ) / Francis, I. Leigh ( Autor:in ) / Kallio, Heikki ( Autor:in ) / Williams, Patrick J. ( Autor:in )
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Erschienen in:Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung ; 197, 1 ; 29-33
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Verlag:
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Erscheinungsort:Berlin/Heidelberg
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Erscheinungsdatum:01.07.1993
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Format / Umfang:5 pages
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ISSN:
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DOI:
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Medientyp:Aufsatz (Zeitschrift)
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Format:Elektronische Ressource
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Sprache:Englisch
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Schlagwörter:
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Datenquelle:
Inhaltsverzeichnis – Band 197, Ausgabe 1
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- 1
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EditorialKlostermeyer, H. / Miethke, H. / Coduro, E. et al. | 1993
- 3
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The effect of storage on ice and various freezing treatments on enzyme leakage in muscle tissue of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)Nilsson, Katarina / Ekstrand, Bo et al. | 1993
- 8
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Effects of heat treatment on warmed-over flavour in ground beef during aerobic chill storageMielche, Martin M. / Bertelsen, Grete et al. | 1993
- 14
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Bitter taste of enzymic hydrolysates of casein. I. Isolation, structural and sensorial analysis of peptides from tryptic hydrolysates of b-caseinBumberger, E. et al. | 1993
- 14
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Bitter taste of enzymic hydrolysates of caseinBumberger, Elisabeth / Belitz, Hans-Dieter et al. | 1993
- 14
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Bitter taste of enzymic hydrolysates of casein. I. Isolation, structural and sensorial analysis of peptides from tryptic hydrolysates of -caseinBumberger, E. / Belitz, H.-D. et al. | 1993
- 20
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Composition and antioxidant activity of essential oils from Oregano plants grown wild in GreeceLagouri, Vasiliki / Blekas, George / Tsimidou, Maria / Kokkini, Stella / Boskou, Dimitrios et al. | 1993
- 24
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The influence of analytical and technological procedures on the 13C-12C isotope ratio of orange oil compounds (in German)Braunsdorf, R. et al. | 1993
- 24
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The influence of analytical and technological procedures on the ^1^3C/^1^2C isotope ratio of orange oil compoundsBraunsdorf, R. / Hener, U. / Przibilla, G. / Piecha, S. et al. | 1993
- 24
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Analytische und technologische Einflüsse auf das13C/12C-Isotopenverhältnis von Orangenöl-KomponentenBraunsdorf, Robert / Hener, Uwe / Przibilla, Gaby / Piecha, Steffen / Mosandl, Armin et al. | 1993
- 29
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Gas Chromatographic headspace analysis of Chardonnay and Semillon wines after thermal processingLeino, Merja / Francis, I. Leigh / Kallio, Heikki / Williams, Patrick J. et al. | 1993
- 34
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A new enzymatic method for the extraction of precarthamine from dyer's saffron floretsSaito, Koshi et al. | 1993
- 37
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Book reviewsKlostermeyer, H. / Feldheim, W. / Jager, M. / Seulen, P. / Schulz, H. / Frommberger, R. / Lechner, E. / Scherer, S. et al. | 1993
- 41
-
Referate| 1993
- 41
-
Abstracts| 1993
- G1
-
Laws and statutesCoduro, E. et al. | 1993
- G1
-
Gesetze und VerordnungenCoduro, E. et al. | 1993