Kinetics of non-enzymatic oxidation reactions: browning in white wines (Englisch)
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In:
European Food Research and Technology
;
211
, 4
;
252-256
;
2000
- Aufsatz (Zeitschrift) / Elektronische Ressource
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Titel:Kinetics of non-enzymatic oxidation reactions: browning in white wines
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Beteiligte:Pérez-Zúñiga, Francisco Javier ( Autor:in ) / Abad, Francisco Bravo ( Autor:in ) / Gonzáles Cartagena, Lucio ( Autor:in )
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Erschienen in:European Food Research and Technology ; 211, 4 ; 252-256
-
Verlag:
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Erscheinungsort:Berlin/Heidelberg
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Erscheinungsdatum:01.09.2000
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Format / Umfang:5 pages
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ISSN:
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DOI:
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Medientyp:Aufsatz (Zeitschrift)
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Format:Elektronische Ressource
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Sprache:Englisch
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Schlagwörter:
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Datenquelle:
Inhaltsverzeichnis – Band 211, Ausgabe 4
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