Molecular weight distribution of the triacylglycerols of berry seed oils analysed by negative-ion chemical ionization mass spectrometry (Englisch)
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In:
Zeitschrift für Lebensmitteluntersuchung und -Forschung A
;
204
, 4
;
308-315
;
1997
- Aufsatz (Zeitschrift) / Elektronische Ressource
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Titel:Molecular weight distribution of the triacylglycerols of berry seed oils analysed by negative-ion chemical ionization mass spectrometry
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Beteiligte:
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Erschienen in:Zeitschrift für Lebensmitteluntersuchung und -Forschung A ; 204, 4 ; 308-315
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Verlag:
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Erscheinungsort:Berlin/Heidelberg
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Erscheinungsdatum:01.04.1997
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Format / Umfang:8 pages
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ISSN:
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DOI:
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Medientyp:Aufsatz (Zeitschrift)
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Format:Elektronische Ressource
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Sprache:Englisch
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Schlagwörter:
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Datenquelle:
Inhaltsverzeichnis – Band 204, Ausgabe 4
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Formation of thiazolines within the peptide chain during heating of proteinsPaulus, Thomas / Henle, T. / Haeßner, Rainer / Klostermeyer, Henning et al. | 1997
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Determination of fat content and fatty acid composition through 1-min transesterification in the food sample; principlesSuter, B. / Grob, K. / Pacciarelli, Bruno et al. | 1997
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Colour of hard cheese.Rohm, H. et al. | 1997
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Colour of hard cheese 2. Factors of influence and relation to compositional parametersRohm, H. / Jaros, Doris et al. | 1997
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Influence of pasteurised milk, raw milk and different ripening cultures on biogenic amine concentrations in semi-soft cheeses during ripeningSchneller, R. / Good, Patrick / Jenny, Martin et al. | 1997
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Screening for differences in the proteolytic systems of Lactococcus, Lactobacillus and PropionibacteriumTobiassen, R. O. / Stepaniak, Leszek / Sørhaug, Terje et al. | 1997
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Use of immunological techniques for detecting species substitution in raw and smoked fishDominguez, Elena / Perez, M. Dolores / Puyol, Pilar / Calvo, M. et al. | 1997
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Methods of stunning freshwater fish: impact on meat quality and aspects of animal welfareMarx, H. / Brunner, Bernhard / Weinzierl, Waltraud / Hoffmann, Rudolf / Stolle, Andreas et al. | 1997
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Parameters affecting the quality of processed cocoa powder: acidity fractionBonvehí, J. Serra / Coll, F. Ventura et al. | 1997
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Changes in cell-wall-degrading enzyme activities in stored olives in relation to respiration and ethylene production Influence of exogenous ethyleneFernández-Bolaños, Juan / Heredia, A. / Vioque, Blanca / Castellano, José María / Guillén, Rafael et al. | 1997
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Changes in cell-wall-degrading enzyme activities in stored olives in relation to respiration and ethylene production.Fernandez-Bolanos, J. et al. | 1997
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Characterization of seed oils of wild, edible Finnish berriesJohansson, A. / Laakso, Pa¨ivi / Kallio, H. et al. | 1997
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Molecular weight distribution of the triacylglycerols of berry seed oils analysed by negative-ion chemical ionization mass spectrometryJohansson, A. / Laakso, Päivi / Kallio, H. et al. | 1997
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A new approach to study starch changes occurring in the dough-baking process and during bread storageLeón, Alberto / Durán, Encarna / de Barber, C. Benedito et al. | 1997
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Relationships between biochemical and quality-related characteristics of breads, resulting from the interaction of flour, microbial starter and the type of processRouzaud, Ofelia / Martínez-Anaya, M. Antonia et al. | 1997
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Internationaler Lebensmittelchemikertag 1996 - Journees Internationales de Chimie Alimentaire 1996Steinhart, H. et al. | 1997
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Chemical Reactions in Foods IIIFenwick, G. R. et al. | 1997