Effect of pulsed electric fields on microbial inactivation and physico-chemical properties of whole porcine blood (Englisch)
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In:
Food Science and Technology International
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20
, 3
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215-225
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2014
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ISSN:
- Aufsatz (Zeitschrift) / Print
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Titel:Effect of pulsed electric fields on microbial inactivation and physico-chemical properties of whole porcine blood
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Beteiligte:
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Erschienen in:Food Science and Technology International ; 20, 3 ; 215-225
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Verlag:
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Erscheinungsdatum:2014
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Format / Umfang:11 Seiten, 53 Quellen
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ISSN:
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DOI:
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Medientyp:Aufsatz (Zeitschrift)
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Format:Print
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Sprache:Englisch
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Schlagwörter:Tier , Blut , physikalisch-chemische Eigenschaft , elektrisches Feld , Blutentnahme , Lagerbeständigkeit , Energiezufuhr , Mikroorganismus , anaerobe Bakterien , Pilotanlage , elektrische Feldstärke , Pseudomonas , Deutschland , Behandlungszeit , Geruch , Hämolyse , Geruchsstoff , Blutzelle , Erythrozyten
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Datenquelle:
Inhaltsverzeichnis – Band 20, Ausgabe 3
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