The effect of combined traditional and novel treatments on oxidative status of dolphinfish (Coryphaena hippurus) and sardine (Sardina pilchardus) muscle lipids (Englisch)
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In:
Food Science and Technology International
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20
, 6
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431-440
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2014
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ISSN:
- Aufsatz (Zeitschrift) / Print
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Titel:The effect of combined traditional and novel treatments on oxidative status of dolphinfish (Coryphaena hippurus) and sardine (Sardina pilchardus) muscle lipids
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Beteiligte:Gomez-Estaca, Joaquin ( Autor:in ) / Gomez-Guillen, M.Carmen ( Autor:in ) / Montero, Pilar ( Autor:in )
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Erschienen in:Food Science and Technology International ; 20, 6 ; 431-440
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Verlag:
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Erscheinungsdatum:2014
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Format / Umfang:10 Seiten, 29 Quellen
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ISSN:
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DOI:
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Medientyp:Aufsatz (Zeitschrift)
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Format:Print
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Sprache:Englisch
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Schlagwörter:
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Datenquelle:
Inhaltsverzeichnis – Band 20, Ausgabe 6
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