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Impact des déterminants sensoriels et des informations nutritionnelles sur le comportement alimentaire des consommateurs français à risque de diabète de type 2
British Library Online Contents | 2019| -
The rheological and microstructural properties of pea, milk, mixed pea/milk gels and gelled emulsions designed by thermal, acid, and enzyme treatments
British Library Online Contents | 2018| -
Gaining deeper insight into aroma perception: An integrative study of the oral processing of breads with different structures
British Library Online Contents | 2017| -
Gaining deeper insight into aroma perception: An integrative study of the oral processing of breads with different structures
Online Contents | 2017|Beteiligte: Saint-Eve, A -
Identifying the ideal profile of French yogurts for different clusters of consumers
British Library Online Contents | 2016| -
Identifying the ideal profile of French yogurts for different clusters of consumers
British Library Online Contents | 2016| -
Identifying the ideal profile of French yogurts for different clusters of consumers
British Library Online Contents | 2016| -
Breakdown pathways during oral processing of different breads: impact of crumb and crust structures
NationallizenzRoyal Society of Chemistry | 2016| -
Respective impact of bread structure and oral processing on dynamic texture perceptions through statistical multiblock analysis
British Library Online Contents | 2016| -
Respective impact of bread structure and oral processing on dynamic texture perceptions through statistical multiblock analysis
British Library Online Contents | 2016| -
Insights in aroma compound retention by mucosa during consumption through mathematical modelling
British Library Online Contents | 2016| -
How much sugar do consumers add to plain yogurts? Insights from a study examining French consumer behavior and self-reported habits
British Library Online Contents | 2016| -
Identifying the ideal profile of French yogurts for different clusters of consumers
Online Contents | 2016|Beteiligte: Saint-Eve, A -
Respective impact of bread structure and oral processing on dynamic texture perceptions through statistical multiblock analysis
Online Contents | 2016|Beteiligte: Saint-Eve, A -
Respective impact of bread structure and oral processing on dynamic texture perceptions through statistical multiblock analysis
Online Contents | 2016|Beteiligte: Saint-Eve, A
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