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焙炒和湿热预处理对5种植物油品质特性的影响Effects of roasting and wet-heating pretreatment on quality characteristics of five vegetable oils
Freier ZugriffDOAJ | 2023|Schlagwörter: roasting; wet-heating; vegetable oil; sensory quality; fatty acid; volatile component; microcomponent -
常压煎炸和真空煎炸对中国对虾品质的影响Effect of atmospheric frying and vaccum frying on quality of Fenneropenaeus chinensis
Freier ZugriffDOAJ | 2022|Schlagwörter: fenneropenaeus chinensis; atmospheric frying; vaccum frying; physicochemical property; sensory quality -
不同工艺市售芝麻油的气味活性成分 和感官品质差异分析Difference of aroma-active compounds and sensory quality of commercial sesame oil products produced by different processes
Freier ZugriffDOAJ | 2023|Schlagwörter: sesame oil; aroma-active compounds; sensory quality; oil processing; volatile compounds -
Yield and sensory properties of cheese made with milk from Holstein or Montbéliarde cows milked twice or once daily
Elsevier | 2009|Schlagwörter: cheese sensory quality -
Volatile Esters and Fusel Alcohol Concentrations in Beer Optimized by Modulation of Main Fermentation Parameters in an Industrial Plant
Freier ZugriffDOAJ | 2020|Schlagwörter: sensory quality -
Volatile constituents and ellagic acid formation in strawberry fruits of selected cultivars
Elsevier | 2020|Schlagwörter: Sensory quality -
Volatile composition and sensory and quality attributes of quince (Cydonia oblonga Mill.) fruits as affected by water stress
Elsevier | 2018|Schlagwörter: Sensory quality -
Vitamin C Enrichment of Fruit Juice Based Ready-to-Serve Beverages Through Blending of Indian Gooseberry (Emblica officinalis Gaertn.) Juice
Springer Verlag | 2004|Schlagwörter: sensory quality -
Virgin olive oil volatile fingerprint and chemometrics: Towards an instrumental screening tool to grade the sensory quality
Freier ZugriffBASE | 2020|Schlagwörter: Sensory quality -
Virgin olive oil volatile fingerprint and chemometrics: Towards an instrumental screening tool to grade the sensory quality
Elsevier | 2019|Schlagwörter: Sensory quality -
Virgin olive oil sensory properties: Comparing trained panel evaluation and consumer preferences
Elsevier | 2013|Schlagwörter: Sensory quality -
Virgin olive oil quality of hedgerow 'Arbequina' olive trees under deficit irrigation
Freier ZugriffBASE | 2017|Schlagwörter: Sensory quality -
Variability of Lutein Content in Peas (Pisum sativum L.) in Relation to the Variety, Season and Chlorophyll Content
British Library Conference Proceedings | 2009|Schlagwörter: Sensory quality -
Value-added asparagus (Asparagus officinalis L.) as healthy snacks using vacuum frying
Freier ZugriffDOAJ | 2023|Schlagwörter: sensory quality -
Valorization of an Old Variety of Triticum aestivum: A Study of Its Suitability for Breadmaking Focusing on Sensory and Nutritional Quality
Freier ZugriffDOAJ | 2023|Schlagwörter: sensory quality -
UV-C Treatment Maintains the Sensory Quality, Antioxidant Activity and Flavor of Pepino Fruit during Postharvest Storage
Freier ZugriffDOAJ | 2021|Schlagwörter: sensory quality -
UV-C Treatment Applied Alone or Combined with Orange Juice to Improve the Bioactive Properties, Microbiological, and Sensory Quality of Fresh-Cut Strawberries
Springer Verlag | 2020|Schlagwörter: Sensory quality -
UV-C radiation as a novel technique for keeping quality of fresh processed ‘Lollo Rosso’ lettuce
Elsevier | 2003|Schlagwörter: Sensory quality
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