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Using chemical and DNA marker analysis to authenticate a high-value food, manuka honey
Freier ZugriffSpringer Verlag | 2018|Schlagwörter: Chemistry/Food Science, general, Food Science, Food Microbiology -
Determination of triacylglycerol oxidation mechanisms in canola oil using liquid chromatography–tandem mass spectrometry
Freier ZugriffSpringer Verlag | 2018|Schlagwörter: Chemistry/Food Science, general, Food Science, Food Microbiology -
Recent practical researches in the development of gluten-free breads
Freier ZugriffSpringer Verlag | 2019|Schlagwörter: Chemistry/Food Science, general, Food Science, Food Microbiology -
Four years post-horsegate: an update of measures and actions put in place following the horsemeat incident of 2013
Freier ZugriffSpringer Verlag | 2017|Schlagwörter: Chemistry/Food Science, general, Food Science, Food Microbiology -
Effect of bovine milk fat globule membranes as a complementary food on the serum metabolome and immune markers of 6-11-month-old Peruvian infants
Freier ZugriffSpringer Verlag | 2018|Schlagwörter: Chemistry/Food Science, general, Food Science, Food Microbiology -
Wine aging: a bottleneck story
Freier ZugriffSpringer Verlag | 2019|Schlagwörter: Chemistry/Food Science, general, Food Science, Food Microbiology -
Microgelation imparts emulsifying ability to surface-inactive polysaccharides—bottom-up vs top-down approaches
Freier ZugriffSpringer Verlag | 2018|Schlagwörter: Chemistry/Food Science, general, Food Science, Food Microbiology -
Proposed U.S. regulation of gene-edited food animals is not fit for purpose
Freier ZugriffSpringer Verlag | 2019|Schlagwörter: Chemistry/Food Science, general, Food Science, Food Microbiology -
The effects of packaging and storage temperature on the shelf-life of extra virgin olive oil
Freier ZugriffBASE | 2018|Schlagwörter: Food analysi, Food science -
Food fraud data collection needs survey
Freier ZugriffSpringer Verlag | 2019|Schlagwörter: Chemistry/Food Science, general, Food Science, Food Microbiology -
Global perspectives on food fraud: results from a WHO survey of members of the International Food Safety Authorities Network (INFOSAN)
Freier ZugriffSpringer Verlag | 2019|Schlagwörter: Chemistry/Food Science, general, Food Science, Food Microbiology -
Entrepreneurship and entrepreneurial opportunities in the food value chain
Freier ZugriffSpringer Verlag | 2019|Schlagwörter: Chemistry/Food Science, general, Food Science, Food Microbiology -
The application of PEF technology in food processing and human nutrition
Freier ZugriffSpringer Verlag | 2021|Schlagwörter: Food processing, Functional food, Food Science, Chemistry/Food Science, general, Chemistry and Materials Science -
Pyroglutamyl leucine, a peptide in fermented foods, attenuates dysbiosis by increasing host antimicrobial peptide
Freier ZugriffSpringer Verlag | 2019|Schlagwörter: Chemistry/Food Science, general, Food Science, Food Microbiology -
Example food: What are its sensory properties and why is that important?
Freier ZugriffSpringer Verlag | 2018|Schlagwörter: Chemistry/Food Science, general, Food Science, Food Microbiology -
Review of the sustainability of food systems and transition using the Internet of Food
Freier ZugriffSpringer Verlag | 2018|Schlagwörter: Chemistry/Food Science, general, Food Science, Food Microbiology -
Linoleic acid–good or bad for the brain?
Freier ZugriffSpringer Verlag | 2020|Schlagwörter: Chemistry/Food Science, general, Food Science, Food Microbiology, Chemistry and Materials Science -
Direct interaction of food derived colloidal micro/nano-particles with oral macrophages
Freier ZugriffSpringer Verlag | 2017|Schlagwörter: Chemistry/Food Science, general, Food Science, Food Microbiology -
Human augmentation of ecosystems: objectives for food production and science by 2045
Freier ZugriffSpringer Verlag | 2018|Schlagwörter: Chemistry/Food Science, general, Food Science, Food Microbiology
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