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Detection of specific spoilage bacteria from fish stored at low (0°C) and high (20°C) temperatures
NationallizenzElsevier | 1986| -
Inhibition of foodborne pathogens by thymol, eugenol, menthol and anethole
NationallizenzElsevier | 1986| -
Biochemical characterization of lactobacilli from dry fermented sausages
NationallizenzElsevier | 1992| -
The occurrence of Listeria monocytogenes in soft cheeses and raw milk and its resistance to heat
NationallizenzElsevier | 1987| -
Microbial and safety implications of the use of modified atmospheres to extend the storage life of fresh meat and fish
NationallizenzElsevier | 1984| -
Inhibition of microbial growth at different pH levels by benzoic and propionic acids and esters of p-hydroxybenzoic acid
NationallizenzElsevier | 1985| -
Antilisterial activity of pediocin AcH in model food systems in the presence of an emulsifier or encapsulated within liposomes
NationallizenzElsevier | 1992| -
Modelling bacterial growth of Listeria monocytogenes as a function of water activity, pH and temperature
NationallizenzElsevier | 1992| -
Prevention and control of food-borne salmonellosis through application of hazard analysis critical control point (HACCP)
NationallizenzElsevier | 1987| -
Immunological detection of moulds in food by using the enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA); preparation of antigens
NationallizenzElsevier | 1985| -
Interrelationship between microbial numbers and other parameters in the spoilage of vacuum-packed cooked ring sausages
NationallizenzElsevier | 1987|
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