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- lebensmittel
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- nahrungsmittel
Verwendete Synonyme:
- diet
- lebensmittelforschung
- lebensmittelherstellung
- lebensmitteltechnik
- lebensmitteltechnologie
- lebensmittelwissenschaft
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- burgerliche wissenschaft
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- wissenschaften
-
Extraction of pectin from passion fruit peel using moderate electric field and conventional heating extraction methods
Online Contents | 2015|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Olive by-products for functional and food applications: Challenging opportunities to face environmental constraints
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Structural characteristics and rheological properties of plasma-treated starch
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Recent advances of novel thermal combined hot air drying of agricultural crops
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Stable isotope techniques for verifying the declared geographical origin of food in legal cases
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Application of modified atmosphere packaging as a safety approach to fresh-cut fruits and vegetables – A review
Online Contents | 2015|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Fibre concentrate from artichoke (Cynara scolymus L.) stem by-products: Characterization and application as a bakery product ingredient
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Environmental impact of phycocyanin recovery from Spirulina platensis cyanobacterium
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Diet and Chemotherapy: The Effects of Fasting and Ketogenic Diet on Cancer Treatment
Karger Verlag | 2020|Schlagwörter: Ketogenic diet, Diet -
Antioxidant phenolics and their microbial production by submerged and solid state fermentation process: A review
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Micro-scale vegetable production and the rise of microgreens
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
The effect of non-thermal plasma treatment on wheat germination and early growth
Online Contents | 2015|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
FASTING-MIMICKING DIET a clarion call for human nutrition research or an additional swan song for a commercial diet?
Taylor & Francis Verlag | 2020|Schlagwörter: diet, fasting-mimicking diet -
Sustainable valorisation of seafood by-products: Recovery of collagen and development of collagen-based novel functional food ingredients
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Recovery of colorants from red prickly pear peels and pulps enhanced by pulsed electric field and ultrasound
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Probiotication of foods: A focus on microencapsulation tool
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Atmospheric pressure cold plasma (ACP) treatment of whey protein isolate model solution
Online Contents | 2015|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Beneficial effects of the ketogenic diet on nonalcoholic fatty liver disease: A comprehensive review of the literature
Wiley | 2020|Schlagwörter: very low calorie diet, low carbohydrate diet -
Enhanced β-mannanase production from alternative sources by recombinantAspergillus sojae
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
The effect of pulsed electric field pre-treatments prior to deep-fat frying on quality aspects of potato fries
Online Contents | 2015|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Use of organic acids for prevention and removal of Bacillus subtilis biofilms on food contact surfaces
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Integration of nisin into nanoparticles for application in foods
Online Contents | 2015|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Biovalorisation of okara (soybean residue) for food and nutrition
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Effects of microwaves, hot air and freeze-drying on the phenolic compounds, antioxidant capacity, enzyme activity and microstructure of cacao pod husks (Theobroma cacao L.)
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Do ketogenic diets really suppress appetite? A systematic review and meta‐analysis
Wiley | 2015|Schlagwörter: ketogenic diet, very‐low‐energy diet -
Novel applications of oil-structuring methods as a strategy to improve the fat content of meat products
Online Contents | 2015|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
The Mediterranean Diet: its definition and evaluation of a priori dietary indexes in primary cardiovascular prevention
Taylor & Francis Verlag | 2018|Schlagwörter: Mediterranean Diet, Mediterranean Diet Pyramid -
Development of edible films obtained from submicron emulsions based on whey protein concentrate, oil/beeswax and brea gum
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Effect of sous vide processing on physicochemical, ultrastructural, microbial and sensory changes in vacuum packaged chicken sausages
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Effect of pomegranate juice dipping and chitosan coating enriched with Zataria multiflora Boiss essential oil on the shelf-life of chicken meat during refrigerated storage
Online Contents | 2015|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Mediterranean food pattern vs. Mediterranean diet: a necessary approach?
Taylor & Francis Verlag | 2020|Schlagwörter: Mediterranean diet, Mediterranean food pattern, diet, food pattern -
Valorization of grape pomace: Drying behavior and ultrasound extraction of phenolics
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Antifungal and antibacterial activities of allicin: A review
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Bioprocess challenges to the isolation and purification of bioactive peptides
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Does the MIND diet decrease depression risk? A comparison with Mediterranean diet in the SUN cohort
Springer Verlag | 2018|Schlagwörter: MIND diet, Mediterranean diet -
Influence of low pressure cold plasma on cooking and textural properties of brown rice
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Role of food processing in food and nutrition security
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Dietary consumption and diet diversity and risk of developing bladder cancer: results from the South and East China case–control study
Online Contents | 2013|Schlagwörter: Diet consumption, Diet diversity -
Aloe vera: Ancient knowledge with new frontiers
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Integration of nisin into nanoparticles for application in foods
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Emulsion microgel particles: Novel encapsulation strategy for lipophilic molecules
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Inactivation methods of soybean trypsin inhibitor – A review
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Separation of functional macromolecules and micromolecules: From ultrafiltration to the border of nanofiltration
Online Contents | 2015|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Effect of heat-moisture treatment on the structural, physicochemical, and rheological characteristics of arrowroot starch
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Lebensmitteltechnologie : die industrielle Herstellung von Lebensmitteln aus landwirtschaftlichen Rohstoffen : 129 Abbildungen, 21 Tabellen
TIBKAT | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Gut microbiota role in dietary protein metabolism and health-related outcomes: The two sides of the coin
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Incorporating Zataria multiflora Boiss. essential oil and sodium bentonite nano-clay open a new perspective to use zein films as bioactive packaging materials
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Preservation of bioactive compounds of a green vegetable smoothie using short time-high temperature mild thermal treatment
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Enzyme-assisted extraction processing from oilseeds: Principle, processing and application
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Chitosan films and coatings prevent losses of fresh fruit nutritional quality: a review
Online Contents | 2015|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie
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