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Verwendete Synonyme:
- flour as food
- weizenmehl
-
Studien zur thermischen und mechanischen Modifikation und zum Puroindolingehalt von Weizenmehl
TIBKAT | 2019|Schlagwörter: Weizenmehl -
Factors affecting the production of cakes from heat-treated cake flour
TIBKAT | 2002|Schlagwörter: Flour as food -
Entwicklung verbesserter Methoden zur Beurteilung der Kleberqualität von Weizenmehlen
TIBKAT | 2015|Schlagwörter: Weizenmehl -
Studien zur thermischen und mechanischen Modifikation und zum Puroindolingehalt von Weizenmehl
TIBKAT | 2019|Schlagwörter: Weizenmehl -
Factors affecting the production of cakes from heat-treated cake flour
Katalog Agrar | 2002|Schlagwörter: Flour as food -
Optimization of lipase application by means of activity-guided lipid fractionation
TIBKAT | 2016|Schlagwörter: Weizenmehl -
The production of cakes from non-chlorinated cake flour
Katalog Agrar | 2000|Schlagwörter: Flour as food -
Optimization of lipase application by means of activity-guided lipid fractionation
TIBKAT | 2016|Schlagwörter: Weizenmehl -
Backqualität von Weizenmehl – Funktionelle Untersuchungen und stoffliche Ursachen
TIBKAT | 2018|Schlagwörter: Weizenmehl -
Influence of particle size on flour and baking properties of yellow pea, navy bean, and red lentil flours
Wiley | 2019|Schlagwörter: navy bean flour, red lentil flour, pulse flour, yellow pea flour -
Effect of stir-frying on oat milling and pasting properties and rheological properties of oat flour
Elsevier | 2020|Schlagwörter: Oat flour, Flour yield, Flour properties -
Classification and analysis of Chinese and German flour samples : handheld near-infrared spectroscopy in combination with chemometric data evaluation
Freier ZugriffTIBKAT | 2023|Schlagwörter: Weizenmehl -
Entwicklung von feinkleiegefüllten Werkstoffen; TV 3 Feinmahlung von Kleie : Abschlussbericht zum Verbundvorhaben ; Berichtszeitraum: 01.02.2008 - 31.01.2009
TIBKAT | 2010|Schlagwörter: Weizenmehl -
Effects of Adding Legume Flours on the Rheological and Breadmaking Properties of Dough
Freier ZugriffDOAJ | 2021|Schlagwörter: wheat-rye flour, chickpea flour, common bean flour, red lentil flour, broad bean flour -
The effect of plantain and tigernut flours substitution on the antioxidant, physicochemical and pasting properties of wheat-based composite flours
Freier ZugriffTaylor & Francis Verlag | 2016|Schlagwörter: composite flour, plantain flour, tigernut flour, wheat flour -
Effect of barrel temperature and feed moisture on the physical properties of chickpea, sorghum, and maize extrudates and the functionality of their resultant flours—Part 1
Wiley | 2019|Schlagwörter: chickpea flour, maize flour, sorghum flour -
Mahlverfahren und Scaling up des Vermahlungsprozesses zur Herstellung von Weizenvollmehl mit integrierten Feinkleieanteil : Forschungsvorhaben: Entwicklung von feinkleiegefüllten Polymeren ; Schlussbericht ; Vorhabenlaufzeit: 01.02.2008 bis 31.01.2010
Freier ZugriffTIBKAT | 2010|Schlagwörter: Weizenmehl
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