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Role of sweeteners on temporality and bar hardening of protein bars
Elsevier | 2020|Schlagwörter: protein bar -
Whey protein-polyphenol aggregate particles mitigate bar hardening reactions in high protein bars
Elsevier | 2020|Schlagwörter: Protein bar -
How macroscopic structure of 3D printed protein bars filled with chocolate influences instrumental and sensory texture
Elsevier | 2021|Schlagwörter: Protein bar -
Instrumental and Sensory Texture Attributes of High‐Protein Nutrition Bars Formulated with Extruded Milk Protein Concentrate
Wiley | 2016|Schlagwörter: protein bar -
Textural performance of crosslinked or reduced-calcium milk protein ingredients in model high-protein nutrition bars
Elsevier | 2016|Schlagwörter: protein bar -
Effect of bovine casein and its hydrolysates on hardening in protein dough model systems during storage
Elsevier | 2015|Schlagwörter: Protein bar -
Effect of Cysteine on Lowering Protein Aggregation and Subsequent Hardening of Whey Protein Isolate (WPI) Protein Bars in WPI/Buffer Model Systems
American Chemical Society | 2010|Schlagwörter: protein bar -
Extrusion modifies some physicochemical properties of milk protein concentrate for improved performance in high‐protein nutrition bars
Wiley | 2018|Schlagwörter: protein bar -
Particle Size of Milk Protein Concentrate Powder Affects the Texture of High‐Protein Nutrition Bars During Storage
Wiley | 2017|Schlagwörter: protein bar -
Partial substitution of whey protein concentrate by zein in high‐protein nutrition bars: An effective method to reduce hardening during storage
Wiley | 2023|Schlagwörter: whey protein bar -
High-Protein Bar as a Meal Replacement in Elite Sports Nutrition: A Pilot Study
Freier ZugriffDOAJ | 2021|Schlagwörter: high-protein bar -
The influence of lifestyle on consumer behavior and decision making in research aimed at protein bars
Freier ZugriffDOAJ | 2020|Schlagwörter: protein bar -
Sodium and potassium content in sports supplements based on whey protein
Freier ZugriffDOAJ | 2020|Schlagwörter: protein bar supplements -
Shape of my likes: how explicit and implicit reference frames shape the liking of insect-based protein bar
Springer Verlag | 2023|Schlagwörter: Protein bar -
Instrumental and Sensory Texture Attributes of High‐Protein Nutrition Bars Formulated with Extruded Milk Protein Concentrate
Online Contents | 2016|Schlagwörter: protein bar -
Karakteristik Fisikokimia dan Sensoris Snack Bar Tinggi Protein Bebas Gluten dengan Variasi Tepung Beras, Tepung Kedelai dan Tepung Tempe
Freier ZugriffDOAJ | 2022|Schlagwörter: protein bar -
Microstructural Changes in High‐Protein Nutrition Bars Formulated with Extruded or Toasted Milk Protein Concentrate
Online Contents | 2016|Schlagwörter: protein bar -
Particle Size of Milk Protein Concentrate Powder Affects the Texture of High‐Protein Nutrition Bars During Storage
Online Contents | 2017|Schlagwörter: protein bar -
Effect of a special carbohydrate–protein bar and tomato juice supplementation on oxidative stress markers and vascular endothelial dynamics in ultra-marathon runners
Elsevier | 2014|Schlagwörter: Protein bar
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