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高强度超声辅助乳化对金鲳鱼蛋白-茶皂苷 复合乳液性质的影响Effect of high intensity ultrasound-assisted emulsification on properties of golden pompano protein-tea saponins composite emulsion
Freier ZugriffDOAJ | 2024|Schlagwörter: high intensity ultrasound; golden pompano protein; emulsion; stability -
豌豆分离蛋白/卡拉胶复合物乳液的性质研究Properties of emulsions stabilized by pea protein isolate/ carrageenan complexes
Freier ZugriffDOAJ | 2023|Schlagwörter: pea protein isolate; carrageenan; electrostatic complex; emulsion; stability -
无患子籽油护肤乳液的制备及性能分析Preparation and performance of Sapindus mulorossi oil skin care emulsion
Freier ZugriffDOAJ | 2024|Schlagwörter: sapindus mulorossi oil;skin care emulsion;stability; safety; moisturizing property; antioxidant activity; inhibitory rate of tyrosinase activity; uv absorption effect -
大豆分离蛋白对大豆肽纳米颗粒Pickering 乳液性能的影响Effects of soy protein isolate on the properties of Pickering emulsions stabilized by soy peptide nanoparticles
Freier ZugriffDOAJ | 2024|Schlagwörter: 大豆肽纳米颗粒;乳液;大豆分离蛋白;储存稳定性soy peptide nanoparticles; emulsion; soy protein isolate; storage stability, soy peptide nanoparticles; emulsion; soy protein isolate; storage stability -
乳清分离蛋白-黄原胶复合乳化剂制备南瓜籽油 O/W型乳液及其稳定性Preparation of pumpkin seed oil O/W emulsion by whey protein isolate-xanthan gum compound emulsifier and its stability
Freier ZugriffDOAJ | 2022|Schlagwörter: pumpkin seed oil; whey protein isolate; xanthan gum; oil-in-water emulsion; stability -
乳清分离蛋白-葡聚糖接枝物Pickering乳液的 稳定性研究Stability of whey protein isolate-dextran conjugate Pickering emulsion
Freier ZugriffDOAJ | 2023|Schlagwörter: whey protein isolate; dextran; maillard reaction; pickering emulsion; ph stability; thermal stability; storage stability -
Исследование реологических свойств майонезного соуса с порошком кожуры винограда
Freier ZugriffDOAJ | 2017|Schlagwörter: emulsion stability -
Zein-stabilized emulsions by ethanol addition; stability and microstructure
Freier ZugriffBASE | 2022|Schlagwörter: Emulsion stability, Ethanol-based emulsion -
Whey Proteins as a Potential Co-Surfactant with Aesculus hippocastanum L. as a Stabilizer in Nanoemulsions Derived from Hempseed Oil
Freier ZugriffDOAJ | 2021|Schlagwörter: emulsion stability -
Valorization of Native Soluble and Insoluble Oat Side Streams for Stable Suspensions and Emulsions
Freier ZugriffBASE | 2021|Schlagwörter: emulsion, Stability -
Valorization of Native Soluble and Insoluble Oat Side Streams for Stable Suspensions and Emulsions
Freier ZugriffSpringer Verlag | 2021|Schlagwörter: Emulsion, Stability -
Utilization of by-products for preparation of Pickering particles
Freier ZugriffSpringer Verlag | 2023|Schlagwörter: Emulsion stability -
Using Grapefruit and Tomato Waste in O/W Type Chicken Meat Emulsion
Freier ZugriffDOAJ | 2023|Schlagwörter: Emulsion Stability, Emulsion Rheology -
USE OF TWO-PARTICLE SIMULATIONS FOR THE EVALUATION OF THE FLOCCULATION RATE IN THE CASE OF INSURMOUNTABLE REPULSIVE BARRIERS
Freier ZugriffBASE | 2016|Schlagwörter: Emulsion, Stability -
Use of emulsion for warm mix asphalt
Freier ZugriffDOAJ | 2017|Schlagwörter: Medium setting emulsion, Retained stability -
Understanding the different emulsification mechanisms of pectin: Comparison between watermelon rind and two commercial pectin sources
Freier ZugriffBASE | 2021|Schlagwörter: Stability, Emulsion -
Ultrasound treated fish myofibrillar protein: Physicochemical properties and its stabilizing effect on shrimp oil-in-water emulsion
Freier ZugriffDOAJ | 2023|Schlagwörter: Emulsion, Stability -
Ultrasound modification on milk fat globule membrane and soy lecithin to improve the physicochemical properties, microstructure and stability of mimicking human milk fat emulsions
Freier ZugriffDOAJ | 2024|Schlagwörter: Mimicking MFG emulsion, Stability -
Ultrasonication of insulin-loaded microgel particles produced by internal gelation: impact on particle's size and insulin bioactivity
Freier ZugriffBASE | 2013|Schlagwörter: Physical stability, Emulsion -
Tween 20 Stabilized Conventional Heavy Crude Oil-In-Water Emulsions Formed by Mechanical Homogenization
Freier ZugriffDOAJ | 2022|Schlagwörter: emulsion stability, O/W emulsion
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