Provided are a food ingredient cooking apparatus, and a cold and hot isolation device and an isolation valve assembly therefor. A first air ventilation opening (232) is cut off or opened by means of the movement of a heat insulation valve core (233) relative to a butt joint seat (231). A sealing end, for matching the heat insulation valve core (233), of the first air ventilation opening (232) has a first direction (c2) and a second direction (c3) which are arranged along a radial plane, the size of the first air ventilation opening (232) in the first direction (c2) is less than that of the first air ventilation opening in the second direction (c3), and a component of a motion trajectory of the heat insulation valve core (233) in the first direction (c2) is greater than zero, that is, the heat insulation valve core (233) can be switched in and switched out of the first air ventilation opening (232) in the first direction (c2) or in a direction at a certain angle relative to the first direction (c2). With respect to the first air ventilation opening (232) sealed from the second direction (c3), the size of the first air ventilation opening (232) in the first direction (c2) is relatively small, and therefore when the heat insulation valve core cuts off the first air ventilation opening (232) from the first direction (c2), the motion stroke of the heat insulation valve core is smaller, and the size of an area of the heat insulation valve core for sealing the first air ventilation opening (232) in the first direction (c2) may be also reduced.
L'invention concerne un appareil de cuisson d'ingrédients alimentaires, ainsi qu'un dispositif d'isolation à froid et à chaud et un ensemble soupape d'isolation associé. Une première ouverture de ventilation d'air (232) est coupée ou ouverte par le mouvement d'un noyau de soupape d'isolation thermique (233) par rapport à un siège d'articulation bout à bout (231). Une extrémité d'étanchéité de la première ouverture d'aération (232), permettant de faire correspondre le noyau de la soupape thermoisolée (233), présente une première direction (c2) et une seconde direction (c3) qui sont disposées le long d'un plan radial, la taille de la première ouverture d'aération (232) dans la première direction (c2) est inférieure à celle de la première ouverture d'aération dans la seconde direction (c3), et une composante d'une trajectoire de mouvement du noyau de soupape thermoisolée (233) dans la première direction (c2) est supérieure à zéro, c'est-à-dire que le noyau de la soupape thermoisolée (233) peut être introduit dans la première ouverture d'aération (232) et retiré de celle-ci dans la première direction (c2) ou dans une direction selon un certain angle par rapport à la première direction (c2). En ce qui concerne la première ouverture d'aération (232) scellée depuis la seconde direction (c3), la taille de la première ouverture d'aération (232) dans la première direction (c2) est relativement petite et, par conséquent, lorsque le noyau de la soupape thermoisolée coupe la première ouverture d'aération (232) dans la première direction (c2), la course de mouvement du noyau de la soupape thermoisolée est plus petite, et la taille d'une zone du noyau de la soupape thermosiolée permettant de sceller la première ouverture d'aération (232) dans la première direction (c2) peut également être réduite.
提供了一种食材烹饪设备及其冷热隔离装置和隔离阀组件,通过隔热阀芯(233)相对的对接座(231)运动,来实现对第一通气口(232)的切断和打开。第一通气口(232)用来与隔热阀芯(233)配合的密封端具有沿径向平面设置的第一方向(c2)和第二方向(c3),第一通气口(232)在第一方向(c2)的尺寸小于其在第二方向(c3)的尺寸,而隔热阀芯(233)的运动轨迹在第一方向(c2)上的分量大于零,即隔热阀芯(233)可以沿第一方向(c2)或与第一方向(c2)呈一定角度的方向切入和退出第一通气口(232)。相对于从第二方向(c3)密封第一通气口(232)来说,由于第一通气口(232)在第一方向(c2)上的尺寸更小,因此当隔热阀芯从第一方向(c2)切断第一通气口(232)时,其运动行程将更小,而且其用来密封第一通气口(232)的区域在第一方向(c2)上的尺寸也会减少。