Hochdruckhomogenisierung von Milch mit modifizierten Lochblenden im Vergleich zu konventionellen Flachventilen (German)
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In:
Chemie Ingenieur Technik
;
80
, 8
;
1117-1124
;
2008
-
ISSN:
- Article (Journal) / Print
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Title:Hochdruckhomogenisierung von Milch mit modifizierten Lochblenden im Vergleich zu konventionellen Flachventilen
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Contributors:Karasch, Sebastian ( author ) / Kulozik, Ulrich ( author )
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Published in:Chemie Ingenieur Technik ; 80, 8 ; 1117-1124
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Publisher:
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Publication date:2008
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Size:8 Seiten, 8 Bilder, 2 Tabellen, 18 Quellen
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ISSN:
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Coden:
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DOI:
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Type of media:Article (Journal)
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Type of material:Print
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Language:German
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Keywords:Druckverfahren (Verfahrenstechnik) , Homogenisieren , Milch , Molkerei- und Milchverwertungsindustrie , disperses System , Blende (Drossel) , Prozessoptimierung , geometrische Form , Düse , Tropfengrößenverteilung , Laserspektrometrie , Fettgehalt , Messen chemischer Größen , Aggregation , Koaleszenz , Tropfenzerfall
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Source:
Table of contents – Volume 80, Issue 8
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Lebensmittelverfahrenstechnik – Wissenschaft von der Stoffumwandlung komplexer biologischer SystemeKulozik, Ulrich et al. | 2008
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Inhalt: Chem. Ing. Tech. 8/2008| 2008
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Aus den Gesellschaften: Chem. Ing. Tech. 8/2008| 2008
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Personalien: Chem. Ing. Tech. 8/2008| 2008
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Forum: Chem. Ing. Tech. 8/2008| 2008
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Wissenschaft im Überblick: Chem. Ing. Tech. 8/2008| 2008
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Wissenschaft im Uberblick: Chem. Ing. Tech. 8/2008| 2008
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Mechanische Flussigkeitsabtrennung in der LebensmittelverfahrenstechnikAnlauf, H. / Nirschl, H. et al. | 2008
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Mechanische Flüssigkeitsabtrennung in der LebensmittelverfahrenstechnikAnlauf, H. / Nirschl, H. et al. | 2008
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Innovative Einsätze der Membrantrenntechnik in der LebensmitteltechnologieKulozik, U. / Ripperger, S. et al. | 2008
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Innovative Einsatze der Membrantrenntechnik in der LebensmitteltechnologieKulozik, U. / Ripperger, S. et al. | 2008
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Innovative Verfahrensansätze in der SpeiseölprozesstechnikEggers, R. et al. | 2008
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Innovative Verfahrensansatze in der SpeiseolprozesstechnikEggers, R. et al. | 2008
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Ultrahochdrucktechnik fur innovative Behandlungsverfahren von LebensmittelnKnorr, D. / Mathys, A. et al. | 2008
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Ultrahochdrucktechnik für innovative Behandlungsverfahren von LebensmittelnKnorr, D. / Mathys, A. et al. | 2008
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High Pressure Processing – a Database of Kinetic InformationBuckow, R. / Heinz, V. et al. | 2008
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Extrusion zur Gestaltung von LebensmittelstrukturenSchuchmann, H. P. et al. | 2008
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Energiesparende Homogenisierung von Milch mit etablierten sowie neuartigen VerfahrenKöhler, K. / Kulozik, U. / Schuchmann, H. P. / Karasch, S. et al. | 2008
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Hochdruckhomogenisierung von Milch mit modifizierten Lochblenden im Vergleich zu konventionellen FlachventilenKarasch, S. / Kulozik, U. et al. | 2008
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Inline/online‐Untersuchungen der Gerinnungsverfahren von MilchSenge, B. et al. | 2008
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Neue Verfahren zur Optimierung der KäsereitechnologieHinrichs, J. et al. | 2008
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Neue Verfahren zur Optimierung der KasereitechnologieHinrichs, J. et al. | 2008
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Anreicherung von Minor‐Komponenten in Speiseölen mit überkritischem KohlendioxidZacchi, P. / Eggers, R. et al. | 2008
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Anreicherung von Minor-Komponenten in Speiseolen mit uberkritischem KohlendioxidZacchi, P. / Eggers, R. et al. | 2008
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Bewertung und Optimierung von Gefrier‐ und Vakuumtrocknungsverfahren in der Herstellung von mikrobiellen StarterkulturenHigl, B. / Santivarangkna, M. Sc. C. / Först, P. et al. | 2008
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Kinetische Modellierung der thermischen Denaturierung von α‐Lactalbumin im sauren pH‐Bereich und in Anwesenheit eines CalciumkomplexbildnersTolkach, A. / Kulozik, U. et al. | 2008
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Kinetische Modellierung der thermischen Denaturierung von a-Lactalbumin im sauren pH-Bereich und in Anwesenheit eines CalciumkomplexbildnersTolkach, A. / Kulozik, U. et al. | 2008
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Bestimmung der Verweilzeitverteilung bei der Kochextrusion von Maisgrieß in einem HochgeschwindigkeitsextruderLeeb, C. V. / Maiser, B. / Schuchmann, H. P. et al. | 2008
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Lebensmittelextrusion bei extrem hohen Drehzahlen: Charakterisierung des Prozessverhaltens und Einfluss der Prozessparameter auf die Eigenschaften von extrudiertem MaisgrießLeeb, C. V. / Schuchmann, H. P. et al. | 2008
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Thermodynamisches Modell zum Fest/flussig-Phasenubergang von Substanzen hohen molaren VolumensDelgado, A. / Rauh, C. / Benning, R. et al. | 2008
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Thermodynamisches Modell zum Fest/flüssig‐Phasenübergang von Substanzen hohen molaren VolumensDelgado, A. / Rauh, C. / Benning, R. et al. | 2008
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Einfluss der Werkzeuggeometrie auf die Wärmeübertragung in ConchenSchröder, J. / Schuchmann, H. P. / Braun, P. / Lämmli‐Bürgler, R. et al. | 2008
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Einfluss der Werkzeuggeometrie auf die Warmeubertragung in ConchenSchroder, J. / Schuchmann, H. P. / Braun, P. / Lammli-Burgler, R. et al. | 2008
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Einfluss des Membranwiderstands auf die Filtrationsleistung bei der Proteinfraktionierung entlang von MikrofiltrationsmodulenKühnl, W. / Piry, A. / Kulozik, U. et al. | 2008
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Vorschau: Chem. Ing. Tech. 8/2008| 2008
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Titelbild: Sortiermaschine fur Zitrusfruchte. Quelle: Corbis Digital Stock (Chem. Ing. Tech. 8/2008)| 2008
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Titelbild: Sortiermaschine für Zitrusfrüchte. Quelle: Corbis Digital Stock (Chem. Ing. Tech. 8/2008)| 2008