Development of combined protein-fat emulsions for sausage and semifinished products with poultry meat.
Разработка комбинированных белково-жировых эмульсий для колбас и полуфабрикатов с мясом птицы.
Розробка комбінованих білково-жирових емульсії для ковбас і напівфабрикатів з м’ясом птиці
(Ukrainian)
Free access
- New search for: Пасічний, Василь Миколайович
- New search for: Маринін, Андрій Іванович
- New search for: Мороз, Олена Олексіївна
- New search for: Гередчук, Аліна Михайлівна
- New search for: Пасічний, Василь Миколайович
- New search for: Маринін, Андрій Іванович
- New search for: Мороз, Олена Олексіївна
- New search for: Гередчук, Аліна Михайлівна
- Article (Journal) / Electronic Resource
-
Title:Development of combined protein-fat emulsions for sausage and semifinished products with poultry meat.
Разработка комбинированных белково-жировых эмульсий для колбас и полуфабрикатов с мясом птицы.
Розробка комбінованих білково-жирових емульсії для ковбас і напівфабрикатів з м’ясом птиці -
Contributors:Пасічний, Василь Миколайович ( author ) / Маринін, Андрій Іванович ( author ) / Мороз, Олена Олексіївна ( author ) / Гередчук, Аліна Михайлівна ( author )
-
Published in:
-
Publisher:
- New search for: РС ТЕСHNOLOGY СЕNTЕR
-
Publication date:2015-02-24
-
Remarks:Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Vol. 1 No. 6 (73) (2015): Technology organic and inorganic substances. Technology and Equipment of Food Production; 32-38
-
ISSN:
-
Type of media:Article (Journal)
-
Type of material:Electronic Resource
-
Language:Ukrainian
-
Keywords:
-
Source:
Metadata by SPU is licensed under CC BY 3.0