Please choose your delivery country and your customer group
Futtermittel sowie Lebensmittel tierischer Herkunft haben sowohl veterinärhygienischen als auch dem Gesundheitsschutz des Menschen dienenden Maßnahmen Rechnung zu tragen. Ein wesentliche Aufgabe der Veterinärhygiene besteht darin, das sich aus mit Abprodukten sowie Salmonellen kontaminierten Futtermitteln ergebende Infektionsrisiko rechtzeitig zu erkennen und abzuwenden. Das Vermehrungs- und Überlebensverhalten von Salmonellen in Umweltmedien und auf Pflanzen wird dabei durch endogene Faktoren der Mikroorganismen selbst sowie durch die Milieubedingungen im Substrat bestimmt. Auf den erreichten Erkenntnisstand zum Überlebensverhalten von Salmonellen in Umweltmediein wird eingegangen und eine Beurteilung der in der Landwirtschaft üblichen Behandlungsverfahren bzw. Lagerungstechnologien für Abprodukte vorgenommen. Neue technologische Lösungen für eine hygienisch wirksame Abprodukten-Behandlung sind, nach Ansicht der Autoren, insbesondere aus der Sicht einer erfolgreichen Tierseuchenprophylaxe und -bekämpfung, unerläßlich.