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A versatile simulator for defrosting, convective and boiling drying during hot air frying process
Free accessTIBKAT | 2021| -
Entwicklung eines neuartigen enzymatischen Lyse-Verfahrens für die fermentative Umwandlung von Restbroten mit speziellen Aromakomponenten in ein für die Backwarenproduktion geeignetes Hydrolysat (CarumFerm), Teilprojekt 2 : Schlussbericht : Laufzeit des Vorhabens: 01.04.2019 bis 30.06.2021
Free accessTIBKAT | 2021| -
Ökonomisch bewertetes und simulationsgestütztes Vorgehensmodell für die Reduzierung von Verlusten bei Rüst- und Reinigungsprozessen von Herstell- und Verpackungsanlagen für Lebensmittel - Akronym: VoReVe : Schlussbericht zu Nr.3.2 BN Best-BMBF 98 im Rahmen der Richtlinie über die Förderung von Innovationen zur sicheren, ressourcenschonenden und nachhaltigen Lebensmittelherstellung im Rahmen des Programms zur Innovationsförderung : Projektdauer: 01.01.2018-31.12.2020 (28 Monate)
Free accessTIBKAT | 2021| -
FEI-Jahrestagung 2023: "Lebensmittelproduktion im Fokus der Gemeinschaftsforschung"
Free accessTIBKAT | 2023| -
NutriSafe - Sicherheit in der Lebensmittelproduktion und -logistik durch die Distributed-Ledger-Technologie, Teilvorhaben: Sicherheit und Transparenz der regionalen Lebensmittelversorgung mit Distributed Ledger Technologie : NutriSafe Schlussbericht KLU : Laufzeit d. Vorhabens: 01.02.2019-31.07.2021 : Berichtszeitraum: 01.01.2020-31.07.2021
Free accessTIBKAT | 2022| -
Weiterentwicklung eines Dosiersystems - Herstellung eines virtuellen und zweier physischer Prototypen des Systems "Food-Fill" für die bedarfsgerechte Abfüllung von kühlpflichtigen viskosen Medien am Beispiel Frischkäse/Quark. : Schlussbericht zum Antrag der Hochschule Kempten im Rahmen des WIPANO-Förderprogramms
Free accessTIBKAT | 2022| -
Biotechnologie als Chance für eine nachhaltige Lebensmittelproduktion : Positionspapier
Free accessTIBKAT | 2022| -
Industrija pitanija : naučnyj žurnal
Free accessGWLB - Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek | 2016, no 1 (oktjabrʹ/dekabrʹ 2016) = 1-2017, no 4 (oktjabrʹ/dekabrʹ 2017) = 5 ; Tom 3, no 1 (janvarʹ/mart 2018)-|
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