Algunos aspectos de la utilizacion nutritiva de cuatro diferentes elaboraciones comerciales de sardinas enlatadas (Spanish)
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In:
Revista alimentaria
;
34
, 288
; 137-144
;
1997
-
ISSN:
- Article (Journal) / Print
-
Title:Algunos aspectos de la utilizacion nutritiva de cuatro diferentes elaboraciones comerciales de sardinas enlatadas
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Contributors:
-
Published in:Revista alimentaria ; 34, 288 ; 137-144
-
Publisher:
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-
Place of publication:Madrid
-
Publication date:1997
-
ISSN:
-
ZDBID:
-
Type of media:Article (Journal)
-
Type of material:Print
-
Language:Spanish
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Classification:
-
Source:
Table of contents – Volume 34, Issue 288
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Contenido de nitrato en distintas variedades de leche comercializadas en paises del Mercosur (Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay)Duarte, M. et al. | 1997
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Composicion fisico-quimica de la leche de oveja manchega variedad negraGonzález, M.E. et al. | 1997
- 25
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Aplicacion experimental del sistema ARICPC en una queseria artesanalSerrano, C.E. et al. | 1997
- 29
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Los quesos de Galicia: caracteristicas tecnologicas, bioquimicas, microbiologicas y organolépticasPrieto, B. et al. | 1997
- 39
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Evaluacion de la calidad microbiologica en helado de yogurLopez, M.C. et al. | 1997
- 47
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Lactobacilos alterantes del color en embutidos crudos curadosBenezet, A. et al. | 1997
- 53
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Aplicacion del sistema de análisis de riesgos e identificacion y control de puntos criticos (ARICPC) en Frimancha. Industrias Cárnicas, SA. I. Sala de despiecePardo, J.E. et al. | 1997
- 63
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Aplicacion del sistema de análisis de riesgos e identificacion y control de puntos criticos (ARICPC) en Frimancha. Industrias Cárnicas, SA. I. Fabrica de embutidosPardo, J.E. et al. | 1997
- 81
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Aplicacion del sistema de análisis de riesgos e identificacion y control de puntos criticos (ARICPC) en Frimancha. Industrias Cárnicas, SA. III. Procesado de jamones curadosPardo, J.E. et al. | 1997
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General Aspects of the determination of trace elements in meat productsSola, E. et al. | 1997
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Uso de la carne recuperada mecánicamente de ave en jamon cocido. Influencia de la calidad sensorial y texturaGuerra, M.A. et al. | 1997
- 99
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Suplemento antianémico liquido a partir de sangre enteraMartin, M. et al. | 1997
- 103
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Influencia de la relacion tiempo temperatura en la calidad de la conserva de atun en aceite: aspectos tecnologicosVieites, J.M. et al. | 1997
- 113
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Estudio comparativo de tres métodos de enriquecimiento para recuperacion y aislamiento de Listeria monocytogenes en alimentos,Aguado, V. et al. | 1997
- 121
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Variaciones cuali y cuantitativas de los parámetros utilizados para evaluar la calidad del pescado, cuando éste se somete a procesos térmicosRodriguez, C. et al. | 1997
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Eficacia del estudio de los productos de degradacion de la trimetilamina oxido en la evaluacion de la calidad de pescado congeladoRodriguez, C. et al. | 1997
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Estudio de los principales productos de degradacion de la trimetilamina oxido en cuatro especies de pescado sometidas a refrigeracionRodriguez, C. et al. | 1997
- 137
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Algunos aspectos de la utilizacion nutritiva de cuatro diferentes elaboraciones comerciales de sardinas enlatadasPérez-Olleros, L. et al. | 1997
- 145
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Alimentaria informa| 1997
- 155
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Alimentaria reports| 1997
- 159
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Leyendo para Ud. Informacion y documentacion bibliográfica| 1997