Elaboracion de sidra en condiciones controladas (Spanish)
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In:
Revista alimentaria
;
37
, 315
; 123-128
;
2000
-
ISSN:
- Article (Journal) / Print
-
Title:Elaboracion de sidra en condiciones controladas
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Contributors:
-
Published in:Revista alimentaria ; 37, 315 ; 123-128
-
Publisher:
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-
Place of publication:Madrid
-
Publication date:2000
-
ISSN:
-
ZDBID:
-
Type of media:Article (Journal)
-
Type of material:Print
-
Language:Spanish
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Classification:
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Source:
Table of contents – Volume 37, Issue 315
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Precision de los métodos de análisis agroalimentarios. Informe de los resultados de los ensayos de aptitud de los laboratorios participantes en el programa INTER2000 en el bienio 1997-1999Maroto, A. et al. | 2000
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Aplicaciones de la tecnologia de altas presiones hidrostáticas en alimentosGonzález, M.E. et al. | 2000
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Investigacion de Legionella spp. en hoteles de la ciudad de SevillaMunuera Echave, I. et al. | 2000
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Control de plagas en restauracion colectiva de tipo comercialSevillano Morales, J.S. et al. | 2000
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Alimento completo propio para deportistas. I. Determinacion del tiempo de mezclado y distribucion del tamaño de particulas del alimentoValdés, L. et al. | 2000
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Alimento completo en polvo para deportistas. II. Pérdida de vitaminas B1 y C durante el almacenamientoValdés, L. et al. | 2000
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Los ejercicios intercomparativos como herramienta para evaluar un sistema de calidadGomez Rodriguez, M. et al. | 2000
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Grasa marina y aceite vegetal en la elaboracion de leche pasteurizada y leches fermentadasCamejo, C.J. et al. | 2000
- 63
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Evolucion de ECEH durante la elaboracion doméstica tradicional y posterior refrigeracion del yogurQuinto, E.J. et al. | 2000
- 67
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Comparacion del perfil libre con el perfil convencional para el análisis sensorial de tabletas de chocolateRodriquez, I. et al. | 2000
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Influencia del tiempo de rehidratacion en la calidad microbiologica de la chufa como materia prima para la elaboracion de horchata naturalMonerris Aparisi, C. et al. | 2000
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Evaluacion del efecto de algunos oxidorreductores en las caracteristicas reologicas de las masas de harina y en la panificacionAlvarez, M. et al. | 2000
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Evaluacion del comportamiento fisicoquimico, molinero y panadero de una variedad de trigo cubano durante seis cosechasAlvarez, M. et al. | 2000
- 89
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Edulcorantes alternativos más utilizados en confiteriaBernal González, Z. et al. | 2000
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Conservacion de vegetales semielaborados mediante la combinacion de tratamientos. I. Papas prefritasPanadés-Ambrosio, G. et al. | 2000
- 103
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Obtencion de mezclas para elaboracion de la masa del Choripan mediante diseño de mezclasDominguez, M. et al. | 2000
- 109
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Condiciones fisico-quimicas en la extraccion de pectina de bajo metoxilo en arandanos (Vaccinium corymbosum)Trujillo, L. et al. | 2000
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Influencia de parámetros fisico-quimicos en la composicion lipidica y fluidez de la membrana citoplasmática de levaduras S. bayanus en la elaboracion de vinos cavaMiguel, C. et al. | 2000
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Elaboracion de sidra en condiciones controladasSuárez, B. et al. | 2000
- 129
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Técnicas analiticas en el control de calidad y caracterizacion de la sidra natural asturianaPicinelli, A. et al. | 2000
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Alimentaria informa| 2000
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Congresos, simposios, jornadas, seminarios, ferias, certámenes| 2000
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Leyendo para Ud. Informacion y documentacion bibliográfica| 2000