Parassiti animali trasmessi da alimenti (Italian)
- New search for: Pulvirenti, Andrea
In:
Microbiologia degli alimenti
;
Chapter: 29
;
731-762
;
2009
-
ISSN:
- Article/Chapter (Book) / Electronic Resource
-
Title:Parassiti animali trasmessi da alimenti
-
Contributors:Pulvirenti, Andrea ( editor )
-
Published in:Microbiologia degli alimenti ; Chapter: 29 ; 731-762Food ; 731-762
-
Publisher:
- New search for: Springer Milan
-
Place of publication:Milano
-
Publication date:2009-01-01
-
Size:32 pages
-
ISBN:
-
ISSN:
-
DOI:
-
Type of media:Article/Chapter (Book)
-
Type of material:Electronic Resource
-
Language:Italian
-
Keywords:
-
Source:
Table of contents eBook
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- 1
-
Storia dei microrganismi associati agli alimenti| 2009
- 2
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Tassonomia, ruolo e rilevanza dei microrganismi negli alimenti| 2009
- 3
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Parametri che influenzano la crescita microbica negli alimenti| 2009
- 4
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Carne fresca e pollame| 2009
- 5
-
Carni e prodotti ittici trasformati| 2009
- 6
-
Prodotti ortofrutticoli| 2009
- 7
-
Latte, fermentazione e prodotti lattiero-caseari fermentati e non fermentati| 2009
- 8
-
Alimenti e prodotti fermentati non lattiero-caseari| 2009
- 9
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Prodotti alimentari diversi| 2009
- 10
-
Tecniche di coltura, di microscopia e di campionamento| 2009
- 11
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Saggi e metodi chimici, biochimici e fisici| 2009
- 12
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Saggi e metodi biologici| 2009
- 13
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Protezione degli alimenti mediante sostanze chimiche e sistemi di biocontrollo| 2009
- 14
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Conservazione degli alimenti mediante atmosfere modificate| 2009
- 15
-
Protezione degli alimenti mediante radiazioni e radioresistenza dei microrganismi| 2009
- 16
-
Protezione degli alimenti mediante basse temperature e caratteristiche dei microrganismi psicrotrofi| 2009
- 17
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Protezione degli alimenti mediante alte temperature e caratteristiche dei microrganismi termofili| 2009
- 18
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Conservazione degli alimenti mediante disidratazione| 2009
- 19
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Altri metodi di conservazione degli alimenti| 2009
- 20
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Indicatori di qualità microbiologica e di sicurezza degli alimenti| 2009
- 21
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I sistemi HACCP e FSO per la sicurezza degli alimenti| 2009
- 22
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Introduzione ai patogeni associati agli alimenti| 2009
- 23
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Gastroenterite stafilococcica| 2009
- 24
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Intossicazioni alimentari da batteri sporigeni Gram-positivi| 2009
- 25
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Listeriosi di origine alimentare| 2009
- 26
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Gastroenteriti di origine alimentare causate da Salmonella e Shigella| 2009
- 27
-
Gastroenteriti di origine alimentare causate da Escherichia coli| 2009
- 28
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Gastroenteriti di origine alimentare causate da Vibrio, Yersinia e Campylobacter| 2009
- 29
-
Parassiti animali trasmessi da alimenti| 2009
- 30
-
Micotossine| 2009
- 31
-
Virus e altri pericoli biologici di origine alimentare certi o sospetti| 2009